富山県の取組み・募集 | 越中とやま食の王国

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富山県の取組み・募集

富山県では、県産特産品のイメージアップを図り、「とやま食の街道発信」「食の匠」「ふるさと認証食品制度」「地産地消」など食に関する様々な取組みや募集を行っています。

とやま食の街道発信

観光等で本県を訪れた方々に、街道のテーマに関する歴史や文化、生産加工、料理等の説話を語っていただける方を、「食の語り部」として設定しました。「富山ならでは」の食材や独自の食文化の魅力を深く体験できるスポットを巡る周遊ルートを設定し、「とやま食の街道」として全国に発信しています。

食の街道についてはこちら »

  • 日本の味

    とやま昆布街道

    昆布をもたらした北前船の歴史をたどり、富山ならではの“昆布”文化を体験

    昆布街道マップ

    • 西廻り
    • 南北廻り
    • 東廻り
  • 神秘の海

    富山湾きときと街道

    「天然のいけす」の富山湾自慢の魚料理が味わえる

    富山湾マップ

    • 西海岸
    • 富山市街地
    • 東海岸
  • 心のもてなし

    とやま里山料理街道

    浄土真宗ゆかりの料理や里山のもてなしと伝承の味を体感

    里山料理マップ

    • 西部里山・山麓
    • 立山山麓


とやま食の匠について

キトキトの海・野・山の幸、伝統的な郷土料理、県産食材を活かした創作料理など、地域で育まれてきた「とやまの食」について、卓越した知識と技能を有し、その普及活動を積極的に行える個人や団体を「とやま食の匠」として認定し、「とやまの食」の魅力を県内外に発信しています。

とやま食の匠3部門

  • 富山県の農林水産物の生産や加工に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、とやまの特産品の振興に寄与する個人又は団体。

    アイコン

  • 富山県の農林水産物の生産や加工に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、とやまの特産品の振興に寄与する個人又は団体。

    アイコン

  • 県産食材を活用した料理や加工食品の創作に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、新たなとやまの食文化の創造に寄与する個人又は団体。

    アイコン

とやま食の匠についてはこちら »

ふるさと認証食品について

3つの基準に適合した食品は、「富山県ふるさと認証食品」として県から認証され、認証マーク(Eマーク)がつけられます。

  1. 1.主要原材料は、富山県産100%であること
  2. 2.製造された工場等が富山県内にあること
  3. 3.食品としての品質が優れていること
  • 優れた品質
    Excellent Quality
  • 正確な表示
    Exact Expression
  • 地域の環境と調和
    Harmony with Ecology

Eマーク

ふるさと認証食品についてはこちら »

地産地消について

農業や食に対する関心が年々高まっているなか、健全な食生活の実現や消費者と生産者の信頼関係を構築するためには、より安全な県産品の生産と消費の拡大が重要です。
このため、県では、平成21年6月に設置した「とやま地産地消県民会議」での提言を受けて、「とやま地産地消推進戦略」を策定し、「県民ぐるみで県産品を大きく育てる地産地消運動」に取組んでまいりました。
農林水産業や農山漁村を取り巻く情勢が大きく変化するとともに、北陸新幹線の開業という大きな変化を迎える中、「新・とやま地産地消推進戦略」を策定(平成27年3月)し、今後、この戦略をもとに県産品の生産・供給及び消費の拡大を推進していきます。

地産地消「とやまの旬」応援団を募集しています!

富山県では、「とやまの旬」応援団の皆さんが自ら企画し、実践する地産地消活動を募集・支援します。

募集する事業の内容
地産地消の実践を通じた本県農林水産業の振興や県産品購買気運の向上、地域の活性化などにつながる活動とします。
応募方法
応援団募集案内ページより、応援団登録申請書をダウンロードして必要事項を明記のうえ、郵送・FAXまたはEメールでご応募ください。

旬の応援団はこちら

お問い合わせ先

富山県農林水産部 農林水産企画課 市場戦略推進班
電話:076-444-3271お問い合わせフォーム




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「とやまの旬」応援団

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応募締切り:
2017年7月31日(月)
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