とやま牛 | 越中とやま食の王国

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富山食ブランド地域有り, 肉・卵

アイコンとやま牛

富山の豊かな自然ときれいな水で育まれた「とやま牛」は、きめ細やかな舌ざわりと豊かな風味を堪能できる牛肉です。肉質が良く、ステーキやしゃぶしゃぶなどに最適な高級品です。さらに高品質な「とやま牛」の生産の為、米ぬかや粉砕したコシヒカリを与える試みを実施されています。

とやま牛の旬の時期

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特産の匠

【小矢部市】稲葉メルヘン牛

乳牛の育成で培った繁殖技術を生かし、稲葉山の急峻な放牧場を最大限に活用した野外分娩方式を取り入れて、丈夫な子牛から育成し、繁殖肥育一貫生産により優良肉質牛を生産している。平成24年度に出荷した65頭のうち、8割以上が肉質の格付けで「上物」に格付けされた。「稲葉メルヘン牛」として、平成22年3月に商標登録された。小矢部市の特産品として市内外へPRを図っており、畜産の振興と地域の活性化に貢献している。

小矢部市稲葉山牧場(おやべしいなばやまぼくじょう)

【氷見市】氷見牛

氷見の山間地から湧き出る清水と各農家自家生産の優良な飼料をバランスよく与える熟練の肥育技術、厳しい衛生管理と適正な飼育環境で手塩にかけて飼育し、「氷見牛」のブランド牛を育て上げた。厳しい品質規格をクリアした氷見牛は鮮度はもとより肉質のきめ細かさ、程よく肉に溶け込んだ脂肪分が美味しさの特徴。氷見牛育成の振興に寄与することが期待される。

氷見市畜産組合肉牛部会(ひみちくさんくみあいにくぎゅうぶかい)

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    特産の匠(とやま食の匠)

    富山県の農林水産物の生産や加工に関する卓越した知識や技能を保有する匠が、とやまの特産品の魅力を伝えます。

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    とやまの特産品MAP

    富山が生み出す数々の特産品・名産品が、イラストマップでわかる。

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    皆様が食品を選ぶ目印に。富山ならではの味、安全で安心な食品、県の認証を受けた良い品「ふるさと認証食品」をご紹介。

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    よってかれ富山。とれたてキトキト、富山のおいしいが買える、富山県内の特産品販売スポットをご紹介。

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