認定式 ●日時：平成14年10月26日（土）11：30〜12：00 　富山県は、海・野・山の変化に富んだ自然が生み出す新鮮で多彩 な食材に恵まれています。 　これらを活用した地域の伝統的郷土料理等に優れた技能を有し、その伝承活動を積極的に行い、とやまの食文化の発信にご活躍いただく方々のことを「食の伝承人」といいます。 　「食の伝承人」は、県内各広域圏ごとに選定することとしており、「食祭とやま2002 in 高岡」では、高岡・射水広域圏市町村を対象に選定しました。 ●食の伝承人の活動と今後の展開 地域の各種イベントや講習会、学校教育の場へ伺い、伝統的郷土料理の作り方、おいしさなどをわかりやすく伝えます。 ※氏名をクリックしてください。 どっこきゅうり料理 こうさか みつよ 高岡市木津 上坂　光代 かぶらのやちゃら ふたがみ ちづこ 高岡市京町 二上　千鶴子 干ずいき料理 こまつ なつこ 高岡市下麻生 小松　夏子 えびの煮物 おやま じゅんこ 新湊市西新湊 尾山　淳子 ふき料理 さかい きみこ 新湊市新片町 境　君子 ぶり料理 おおかわ くにこ 氷見市柳田 大川　邦子 くさぎと打豆の煮つけ さわら さとみ 氷見市日詰 佐原　里美 にしんの糀漬け たかた はつこ 小矢部市興法寺 高田　初子 さばの笹寿し やまぐち きよこ 小矢部市了輪 山口　希代子 たけのこ料理 よこた みさお 小杉町黒河新 横田　操 よもぎ餅 かわごし さとみ 小杉町三ヶ 川腰　里美 あゆ料理 ふくい のぶこ 大門町水戸田 福井　信子 かぼちゃと小豆のいとこ煮 いけはら よしこ 大門町荒町 池原　よし子 五目大豆 ぎょうぶ あきみ 下村白石 刑部　秋美 古たくあんの粕煮 ささき えつこ 大島町北高木 佐々木　悦子 鯉料理 さの のりこ 福岡町小伊勢領 佐野　規子 よしな料理 すがやま みちこ 福岡町花尾 菅山　道子