ハトムギ | 越中とやま食の王国

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富山食ブランド秋, 米・麦

アイコンハトムギ

美容や健康に効果があるとして人気を集めている「ハトムギ」。県内では、氷見市が平成16年から本格的に生産をはじめ、現在は小矢部市、高岡市、南砺市、朝日町、入善町等で作付けされています。
ハトムギは栄養価が高く、たんぱく質、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンB1等の成分が豊富に含まれています。近年は、特殊焙煎技術の向上により、これらの薬効を向上させた高付加価値商品が開発されています。美容と健康をキーワードに、ほかにも様々な関連商品が研究されています。

ハトムギの旬の時期

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特産の匠

【小矢部市】ハトムギ

平成20年設立の「いなばハトムギ生産組合」初代組合長を務めており、新規栽培者の指導者として先導的な役割を担っている。関係機関と共同で試験ほ場を設け、条間や肥培管理等の試験を行いながら大型機械化体系を実用化し、単収向上の技術を構築した。このことが富山県をハトムギ生産量日本一の産地となるために大いに貢献した。また、市内の小学生に対しハトムギの播種体験や収穫体験の講師となってハトムギを広く紹介している。

和田 俊信(わだ としのぶ)

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