新川だいこん | 越中とやま食の王国

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富山食ブランド冬, 地域有り, 秋, 野菜・山菜

アイコン新川だいこん

「新川だいこん」は、「ひげ根」をほとんど伸ばさないため、表面のくぼみがなく、つるつるの白い根を真っすぐに伸ばします。まるで女性の肌のようにすべすべで、キメが細かいことから「美人だいこん」と呼ばれて親しまれています。
また、減農薬・減肥料によって育てられる「新川だいこん」は、地球にやさしい野菜といえます。
また、新川だいこんは、くぼみや節がなくキメがそろっているため、調理する時に味が染み込みやすいと言われ、煮物をつくる時に下茹でをする必要がなく、しかも味が均等に染み渡ります。味わいは驚くほど甘く瑞々しいのが特長です。

新川だいこんの旬の時期

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特産の匠

【魚津市】新川大根

新川大根出荷組合では、「一条高畝深層施肥」という全国的にも珍しい方法で、肌のきめ細かい「美人大根」を栽培し、また組合員全員がエコファーマーとして環境に優しい農業を実践している。 将来の新川大根の担い手育成のため、栽培技術の継承に力を注いでいる。 また、消費者(生協組合員、量販店利用者・関係者など)へ特徴ある栽培方法やエコファーマーに基づいた生産方法などを理解してもらうため、毎年、現地視察を受け入れPRを図っている。

新川大根出荷組合

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