新川だいこん | 越中とやま食の王国

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富山食ブランド冬, 地域有り, 秋, 野菜・山菜

アイコン新川だいこん

「新川だいこん」は、「ひげ根」をほとんど伸ばさないため、表面のくぼみがなく、つるつるの白い根を真っすぐに伸ばします。まるで女性の肌のようにすべすべで、キメが細かいことから「美人だいこん」と呼ばれて親しまれています。
また、減農薬・減肥料によって育てられる「新川だいこん」は、地球にやさしい野菜といえます。
また、新川だいこんは、くぼみや節がなくキメがそろっているため、調理する時に味が染み込みやすいと言われ、煮物をつくる時に下茹でをする必要がなく、しかも味が均等に染み渡ります。味わいは驚くほど甘く瑞々しいのが特長です。

新川だいこんの旬の時期

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