ゴージャスとやま(釣) | 越中とやま食の王国

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グルメ

富山の魅力を伝承 食の匠

ゴージャスとやま(釣)

厳選の味、驚きの味、癒しと遊びの空間をコンセプトにした店づくりに取り組み、幅広い客層に支持されている。
平成17年に開催された「越中高岡もてなし料理コンテスト」では、氷見ブリや氷見牛、新湊のズワイガニにタラの白子など、地元の食材を使った料理でグランプリを受賞した。シロエビのこのわた和え、焼ガニ、氷見牛のタンシチュー、ブリの豆乳しゃぶしゃぶなど、和風をベースにした新感覚のオリジナル料理を得意とする。
高岡市に創作厨房「匠家」を持つ。また、(一社)富山県調理師会の副会長として、若手調理師の資質向上に努めている。

詳細情報

店舗
匠家
住所
富山県高岡市片原町16-3Map
電話
0766-21-3366
営業時間
17:00~22:30 日曜営業
業種
飲食
公式URL
https://ja-jp.facebook.com/pages/%E5%8C%A0-%E5%AE%B6-%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%82%84/1375116972704935

釣賢一
つりけんいち

INDEX


  • 県産食材を使った創作日本料理

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  • 県産食材を使った西洋・創作西洋料理

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  • 県産食材を使った中華・創作中華料理

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  • 県産魚介類を使った会席料理

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  • 県産魚介類を使った中華料理

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  • 四季折々の創作郷土料理

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  • フレンチ創作料理

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  • シロエビを使った創作料理

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  • 里芋を使った創作菓子

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    県産食材を使った大豆加工品子



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