食べる創作の匠

創業100年の歴史を持つ砺波の老舗「和風会館ふかまつ」で料理長として活躍し、繊細で上品な和食の創作に努めている。　　
地域食材や季節に合った食材を吟味し、会席料理としてのバランスをとりながら一番良い状態で料理を提供している。
高岡調理師会の副会長を務め、調理師の資質向上、富山県調理師会への協力、各事業の活動に積極的に参加するなど業界の発展に尽力している。