県産食材を使った日本料理(岩井) | 越中とやま食の王国

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県産食材を使った日本料理(岩井)

魚介類、肉類、米、麺類は県産を使用し、野菜は地元の農園で作る西洋野菜やフルーツを取り入れ、富山の野菜を美味しく食べていただくために工夫を凝らしている。特に煮付けた鰤の骨をペーストにした鰤大根や白エビや蟹のだしで作ったソースで食べる野菜料理が人気で、懐石料理に取り入れている。地元の各種団体からの依頼で料理教室の講師を務め、積極的に料理の指導を行うなど幅広い活動に従事している。「いわい」の主人として、繊細で上品な和食をおもてなしの心で提供している。

詳細情報

店舗
和食いわい
住所
富山県砺波市表町6-25Map
電話
0763-33-4181
営業時間
昼11:30~15:00 夜17:30~22:00
定休日
水曜日
業種
飲食

岩井豊
いわいゆたか

INDEX


  • 県産食材を使った創作日本料理

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  • 県産食材を使った西洋・創作西洋料理

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  • 県産食材を使った中華・創作中華料理

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  • 県産魚介類を使った会席料理

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  • 県産魚介類を使った中華料理

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  • 四季折々の創作郷土料理

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  • フレンチ創作料理

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  • シロエビを使った創作料理

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  • 里芋を使った創作菓子

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  • 県産食材を使った大豆加工品

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