お箸で楽しめるフレンチ(桃井) | 越中とやま食の王国

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グルメ

富山の魅力を伝承 食の匠

お箸で楽しめるフレンチ(桃井)

氷彫刻では優れたセンスと高度な技術を持ち、氷彫刻を通じて調理業界全体との交流を図りながら、技術向上に努めている。
「仏蘭西膳」と称して、お箸で楽しめるフレンチ料理を創作し、話題を呼んでいる。
平成21年「おもてなし越中料理コンテスト」で、ディナー部門優秀賞を受賞。平成24年10月にドイツで開催された「第23回世界料理オリンピック」オードブル部門で金メダルを獲得。
富山市の公共宿泊施設「とやま自遊館」の洋食調理長として活躍中。また、県立雄峰高校専攻科の非常勤講師を務めるほか、数々の料理コンテストに若手調理師を出場させるなど、調理師の指導、育成に尽力している。

詳細情報

店舗
とやま自遊館
住所
富山県富山市湊入船町9番1号Map
電話
076-444-2100
営業時間
11:30~14:00 17:30~22:00
定休日
無休
業種
宿泊 飲食 結婚式 入浴 プール ジム
公式URL
http://www.jiyukan.or.jp/

桃井勉
ももいつとむ

INDEX


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