身体に優しいフレンチ(小室) | 越中とやま食の王国

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グルメ

富山の魅力を伝承 食の匠

身体に優しいフレンチ(小室)

富山県産食材を中心としたフランス料理の精神・才気が感じられる料理を提供し、シロエビやホタルイカ等を使用したオリジナルの一品は、特に若い女性に人気である。
食中水や調理水にもこだわり、食感を損なわないで消化吸収のよいメニュー作りを重点に置くなど健康面での気遣いもある。
富山市のフランス料理店「ル・ジャルダン・ドゥ・サン」のオーナーシェフとして活躍中のほか、各種イベント料理教室を実践するとともに、若手調理師の指導・育成に尽力している。

詳細情報

店舗
ル・ジャルダン・ドゥ・サン
住所
富山県富山市白銀町6-23 パークサイド白銀1FMap
電話
076-422-2244
営業時間
11:30~14:00 17:30~21:00
定休日
月曜
業種
飲食
公式URL
http://jardindessens.jp/

小室徳幸
こむろのりゆき

INDEX


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  • 県産食材を使った西洋・創作西洋料理

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  • 県産食材を使った中華・創作中華料理

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  • 県産魚介類を使った会席料理

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  • 四季折々の創作郷土料理

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