越中高岡秋グルメ(中村) | 越中とやま食の王国

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富山の魅力を伝承 食の匠

越中高岡秋グルメ(中村)

高岡市にあります「割烹千鳥」「炉ばた焼陣太鼓」の店主で、自ら採集した山・川・海の幸や自家農園の野菜を使った創作料理を提供している。平成17年「越中高岡もてなし料理コンテスト」ではゲンゲ、タラ、ブリ、ベニズワイガニなど地元の食材を使った料理でグランプリを受賞した。
また、すりみで作った高岡流お好み焼き「ととまる」を研究商品化し、飛越能「食の祭典」や「ととまるコンテスト」などでグランプリを受賞し、高岡を全国に知らせた。他県からの問い合わせも多く、高岡の料理の発展に努めている。富山県料理研究会の師範として後進の育成に当たっている。

詳細情報

店舗
①割烹千鳥 ②炉ばた焼陣太鼓
住所
①富山県高岡市桐木町32 ②富山県高岡市桐木町32Map
電話
①0766-21-3333 ②0766-25-0033
営業時間
①11:00~22:00 ②17:00~22:30
定休日
①月曜日 ②月曜日
業種
飲食
公式URL
http://www.jindaiko.jp/index.html

中村勝治
なかむらかつはる

INDEX


  • 県産食材を使った創作日本料理

    県産食材を使った創作日本料理

  • 県産食材を使った西洋・創作西洋料理

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  • 県産食材を使った中華・創作中華料理

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  • 県産魚介類を使った会席料理

    県産魚介類を使った会席料理

  • 県産魚介類を使った中華料理

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  • 四季折々の創作郷土料理

    四季折々の創作郷土料理

  • フレンチ創作料理

    フレンチ創作料理

  • シロエビを使った創作料理

    シロエビを使った創作料理

  • 里芋を使った創作菓子

    里芋を使った創作菓子

  • 県産食材を使った大豆加工品

    県産食材を使った大豆加工品子



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