食べる創作の匠

50年続く中華料理店「チャイニーズレストハウスみんみん」を継承し、広東料理の素材を生かしつつ、四川料理の特徴である香辛料と融合した料理を提供している。
地域の山菜から富山湾の豊富な海鮮等まで、多彩な県産食材を積極的に活用し、大衆中華から創作料理を、県内外のお客様に喜んでいただけるよう真心を持って提供している。
砺波市飲食店組合、日本中国料理協会、県環境衛生中華料理組合の活動に積極的に参加し、組織の強化を図り、業界の発展に貢献している。