白えびの唐揚げのサラダ | 越中とやま食の王国

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富山レシピ

おうちでできるプロの味

白えびの唐揚げのサラダ

ジャンル:
サラダ
種別:
副菜
調理方法:
揚げる 和える

白えび料理としてよく親しまれている「唐揚げ」。これを生野菜と一緒にサラダにしていただきます。ドレッシングをかけることで、白えびの新たな食感が楽しめます。

材料1人分

白えび
50g
ハム
2枚
レタス
2枚
片栗粉
塩少々
ドレッシング

作り方

1
白えびの水分をふきとり、片栗粉をつけて、中温の油で表面の色が変わるまで揚げる。
2
ハムとレタスを適当な大きさに切って器に盛る。
3
身野菜の上に白えびの唐揚げをのせて、ドレッシングをかける。

明治44年創業の老舗料亭。名物「福団子」をはじめ、白えびの魅力を様々な料理で提供する。白えびの殻を機械で剥くのが主流になっている現在も、身を痛めないように一匹ずつ手で殻を剥く作業にこだわる。

※ 黒田笑子さんは「神秘の海・富山湾きときと街道/富山市街地」でも紹介されています。

松月

  • 黒田笑子さん / 富山市岩瀬港町116
  • TEL076-438-1188    営業時間11:00~21:00    休日不定休 駐車場20台30台    ホームページ


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