白ねぎみそ汁 | 越中とやま食の王国

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富山レシピ

カンタン富山クッキング

白ねぎみそ汁

ジャンル:
汁物
種別:
副菜
調理方法:
煮る

[おすすめポイント] 味噌や白ねぎなど全部富山県産地であるところ。 [感想] にんじんの皮をむいたり、薄く切るのや味噌を溶かして入れるのが難しかった。

材料

にんじん
白ねぎ
豆腐
煮干し
味噌

作り方

1
煮干しの頭と内臓をとる。にんじんを半月型の薄切りにする。
2
鍋に水を入れて、だしの煮干しとにんじんを入れる。
3
①が沸騰するまで白ねぎと豆腐を切る。
4
白ねぎを入れて、沸騰してきたら、豆腐を入れ、ひと煮立ちさせる。
5
ひと煮立ちしたら火を止め、味噌を溶かし入れる。蓋をして、またひと煮立ちさせたら出来上がり。

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