☆応募部門
（１）学校給食・社員食堂部門
学校給食を調理している学校や学校給食センター、特定の企業の社員（福祉施設、官公
庁等の職員を含む）などを主な対象として、地産地消メニューの食事を提供している事業
者の取組み。
（２）外食・弁当部門
不特定多数の消費者を対象として、地産地消のメニューの食事や弁当を提供している事
業者の取組み。

☆応募参加者
コンテストに応募できる参加者は、次の条件を全て満たす地産地消メニューを提供して
いる方です。
● 地産地消メニューの食材として、県産農林水産物が積極的に利用されていること。
● 地産地消メニューの食材として、県産農林水産物を安定的に調達するため、地域の生産
者と連携しているなどの取組みがあること。
● 地産地消メニューの食を提供するためのコストや提供する価格が妥当であり、地産地消
メニューを継続的に提供できる見込みがあること
● 児童や喫食者等に対する食育や地域農業等への理解促進の取組みがあること。

☆募集期間と応募先
● 募集期間：平成24年５月１日(火)から６月11日(月)
● 応募先：下記の応募用紙に必要事項を記入のうえ、富山県農林水産部農産食品課食のブ
ランド推進班へ提出してください。(郵送の場合、当日消印有効)
● 応募用紙（Wordファイル）
     〒930－8501 富山市新総曲輪１－７
     富山県農林水産部農産食品課食のブランド推進班
     TEL：076-444-3271  FAX：076-444-4410 
     E-mail：chisanchisho@esp.pref.toyama.lg.jp

☆表彰
●最優秀賞：１件　　（賞品：商品券２万円分＋県内特産物）
●優秀賞　：２件程度（賞品：商品券１万円分＋県内特産物）

☆審査および審査結果
応募していただいた取組みについては、「とやま地産地消県民会議」の委員で構成する審
査委員会で選考します。

☆その他
優秀作品について、県のホームページや地産地消ＰＲ資料等で広く紹介します！
また農林水産省において実施を予定している「第５回地産地消給食等メニューコンテス
ト」への応募を促します。

☆昨年の実績
県では、以下計５団体を表彰しました。（詳しくはこちら（PDFファイル））
・小矢部市学校給食センター
・クラシエ製薬株式会社 高岡工場 社員食堂
・特別養護老人ホーム ささづ苑
・コミュニティカフェ・カフェゴッコ
・財団法人 立山グリーンパーク

このうち、小矢部市学校給食センター、コミュニティカフェ・カフェゴッコを農林水産
省主催「第４回 地産地消給食等メニューコンテスト」に推薦したところ、
・コミュニティカフェ･カフェゴッコが審査委員特別賞
・小矢部市学校給食センターが北陸農政局長賞
を受賞されました！
 

☆昨年度までの取り組みについて
・第4回地産地消給食等メニューコンテスト（農林水産省主催）
（http://www.shoku-toyama.jp/news/post_325.php）
・平成24年度　とやま地産地消メニューコンテスト（富山県主催）
（http://www.shoku-toyama.jp/news/23_2.php）
・第３回地産地消給食等メニューコンテスト（農林水産省主催）
（http://www.shoku-toyama.jp/news/3_4.php）

5月1日：
プレゼントコーナー
■白えび天日干し・踊り漬セット
のプレゼントに更新しました。

4月1日：
トップページ、今が旬
■チューリップ
の内容に更新しました。

4月1日：
プレゼントコーナー
■越中富山「幸のこわけ」
のプレゼントに更新しました。

3月1日：
トップページ、今が旬
■ホタルイカ
の内容に更新しました。

3月1日：
プレゼントコーナー
■ほたるいか釜あげを
のプレゼントに更新しました。

2月1日：
トップページ、今が旬
■酒
の内容に更新しました。

2月1日：
プレゼントコーナー
■富山の地酒セット
のプレゼントに更新しました。

1月1日：
トップページ、今が旬
■ブリ
の内容に更新しました。

1月1日：
プレゼントコーナー
■かんもち詰合せ
のプレゼントに更新しました。

12月1日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■音川蕪茶巾包み 菊花あんかけ
を追加しました。

12月1日：
トップページ、今が旬
■大かぶ・かぶら寿し
の内容に更新しました。

12月1日：
プレゼントコーナー
■かぶら寿し
のプレゼントに更新しました。

11月1日：
トップページ、今が旬
■加積りんご
の内容に更新しました。

11月1日：
プレゼントコーナー
■富山干柿
のプレゼントに更新しました。

10月1日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■蕃茄魚片（魚のケチャップ炒め）
を追加しました。

10月1日：
トップページ、今が旬
■とやま牛
の内容に更新しました。

10月1日：
プレゼントコーナー
■とやま牛を使ったカレー
のプレゼントに更新しました。

9月21日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

9月5日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

9月1日：
トップページ、今が旬
■ベニズワイガニ
の内容に更新しました。

9月1日：
プレゼントコーナー
■食彩味噌
のプレゼントに更新しました。

8月1日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■白エビのパンケーキ仕立て　サラダ添え
を追加しました。

8月1日：
トップページ、今が旬
■呉羽梨
の内容に更新しました。

8月1日：
プレゼントコーナー
■呉羽梨「幸水」使用の梨パイ
のプレゼントに更新しました。

7月26日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

7月5日：
■ふるさと認証食品
の内容を更新しました。

7月1日：
■特産品マップ
の内容を更新しました。

7月1日：
トップページ、今が旬
■入善ジャンボ西瓜
の内容に更新しました。

7月1日：
プレゼントコーナー
■富山特産品羊羹詰合せ
のプレゼントに更新しました。

6月30日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

6月1日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■岩ガキの時雨煮
■海水（深層水）ジュレの岩ガキ
を追加しました。

6月1日：
トップページ、今が旬
■ほうれん草
の内容に更新しました。

6月1日：
プレゼントコーナー
■大門素麺
のプレゼントに更新しました。

5月1日：
トップページ、今が旬
■シロエビ
の内容に更新しました。

5月1日：
プレゼントコーナー
■白えび刺身
のプレゼントに更新しました。

4月1日：
トップページ、今が旬
■チューリップ
の内容に更新しました。

4月1日：
プレゼントコーナー
■ほたるいか釜あげ
のプレゼントに更新しました。

3月2日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■甘海老とかぶらのふんわり卵炒め
を追加しました。

3月1日：
トップページ、今が旬
■ゲンゲ
の内容に更新しました。

3月1日：
プレゼントコーナー
■ますの寿し(2段)
のプレゼントに更新しました。

2月1日：
トップページ、今が旬
■寒締めほうれん草
の内容に更新しました。

2月1日：
プレゼントコーナー
■地酒セット
のプレゼントに更新しました。

1月18日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

1月11日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■県産干ししいたけのスープ、里いもと黒ゴマのプリン
を追加しました。

1月1日：
トップページ、今が旬
■かまぼこ
の内容に更新しました。

1月1日：
プレゼントコーナー
■かまぼこセット
のプレゼントに更新しました。

12月17日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

12月3日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■紅ズワイ蟹の里芋グラタン
を追加しました。

12月1日：
トップページ、今が旬
■たら汁
の内容に更新しました。

12月1日：
プレゼントコーナー
■ぶり大根セット
のプレゼントに更新しました。

11月1日：
トップページ、今が旬
■庄川ゆず
の内容に更新しました。

11月1日：
プレゼントコーナー
■ゆずジュース(濃縮)2本セット
のプレゼントに更新しました。

10月1日：
トップページ、今が旬
■新川だいこん
の内容に更新しました。

10月1日：
プレゼントコーナー
■富山県産コシヒカリの新米10kg
のプレゼントに更新しました。

9月30日：
創作の匠が教える　新富山料理に
■シイタケの白エビ詰め　ズワイガニの餡かけ
を追加しました。

9月27日：
イベントコーナーに
■越中とやま食の王国フェスタ2010～秋の陣～について
を追加しました。

9月1日：
トップページ、今が旬
■とやまポーク
の内容に更新しました。

9月1日：
プレゼントコーナー
■富山ご当地カレー4ヶセット
のプレゼントに更新しました。

8月20日：
イベントコーナーに
■農食健美クラブ「キトキトさんエゴマプロジェクト」講演会
を追加しました。

8月6日：
■食の街道
を更新しました。

8月1日：
トップページ、今が旬
■大門素麺・氷見のうどん
の内容に更新しました。

8月1日：
プレゼントコーナー
■氷見うどん(6ヶ入)
のプレゼントに更新しました。

7月27日：
イベントコーナーに
■利賀とがめん麺祭り
■リバーサイドフェスタ2010
を追加しました。

7月1日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

7月1日：
トップページ、今が旬
■ねぎたん♩♩
の内容に更新しました。

7月1日：
プレゼントコーナー
■しろえびカレー(4ヶ入)
のプレゼントに更新しました。

6月18日：
イベントコーナーに
■地産地消県民交流フェア2010
を追加しました。

6月16日：
■特産の匠
■創作の匠
の内容を更新しました。

6月1日：
トップページ、今が旬
■たまねぎ
の内容に更新しました。

6月1日：
プレゼントコーナー
■大門素麺(5ヶ入)
のプレゼントに更新しました。

6月1日：
新コーナー
■創作の匠が教える新富山料理
がスタートしました。

5月28日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

5月7日：
トップページ、今が旬
■春キャベツ
の内容に更新しました。

5月7日：
プレゼントコーナー
■しろえびせんべい(1箱)
のプレゼントに更新しました。

4月15日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

4月2日：
イベントコーナーに
■キトキトとやま 丸の内クルージング
を追加しました。

4月1日：
トップページ、今が旬
■ますの寿し
の内容に更新しました。

4月1日：
プレゼントコーナー
■ますの寿し(2段)
のプレゼントに更新しました。

3月1日：
トップページ、今が旬
■かんもち
の内容に更新しました。

2月23日：
みんなのとやま　食のひろばに
■「銀座みゆき通りフラワーカーペット」図案大募集！
を追加しました。

2月15日：
■「とやまの旬」応援団情報
を更新しました。

2月1日：
トップページ、今が旬
■魚津寒ハギ
の内容に更新しました。

2月1日：
プレゼントコーナー
■「ふんわりごはん　富山県産こしひかり」
のプレゼントに更新しました。

1月25日：
こどもに教えたい　カンタンとやまクッキング
■シルバーダラーパンケーキ
を追加しました。

1月12日：
■キトキトとやま協力店
を更新しました。

1月8日：
イベントコーナーに
■越中とやま食の王国フェスタ2010～冬の陣～
を追加しました。

1月4日：
イベントコーナーに
■きときと富山満載フェア
を追加しました。

1月4日：
イベントコーナーに
■新鮮・キトキトの「富山のさかな」を東京の皆さんへお届けします！！
を追加しました。

1月1日：
トップページ、今が旬
■啓翁桜
の内容に更新しました。

1月1日：
プレゼントコーナー
■「とやまのカレー」詰合せ
のプレゼントに更新しました。

12月9日：
おうちでできるプロの味に
■いか松前風
を追加しました。

12月1日：
トップページ、今が旬
■富山干柿
の内容に更新しました。

12月1日：
プレゼントコーナー
■富山干柿
のプレゼントに更新しました。

11月11日：
■富山県内の直売市
を更新しました。

11月1日：
トップページ、今が旬
■さといも
の内容に更新しました。

11月1日：
プレゼントコーナー
■山野産さといも
のプレゼントに更新しました。

10月23日：
イベントコーナーに
■「グルメ3県　食の旅」レストランフェア
を追加しました。

10月22日：
地産地消に
■「とやまの旬」応援団情報
を追加しました。

10月13日：
こどもに教えたい　カンタンとやまクッキング
■フランス風おでん?! 簡単ポトフ
■富山きのこたっぷり炊き込みごはん
を追加しました。

10月1日：
トップページ、今が旬
■富山しろねぎ
の内容に更新しました。

10月1日：
プレゼントコーナー
■チューリップ球根セット
のプレゼントに更新しました。

9月11日：
おうちでできるプロの味に
■ウドとキウイのサラダ
を追加しました。

9月2日：
■富山県内の直売市
を更新しました。

9月1日：
トップページ、今が旬
■ベニズワイガニ
の内容に更新しました。

9月1日：
プレゼントコーナー
■富山県産コシヒカリ
のプレゼントに更新しました。

8月25日：
イベントコーナーに
■SAKEフェスタin富山
を追加しました。

8月19日：
おうちでできるプロの味に
■ホタルイカの沖漬け
を追加しました。

8月11日：
イベントコーナーに
■とやま地産地消シンポジウム2009
を追加しました。

8月3日：
イベントコーナーに
■ふるさと食品販売会
を追加しました。

8月3日：
新着情報に
■地産地消「とやまの旬」応援団募集
の内容を追加しました。

8月1日：
トップページ、今が旬
■呉羽梨
の内容に更新しました。

8月1日：
プレゼントコーナー
■「豊水」呉羽梨セット
のプレゼントに更新しました。

7月21日：
ネットショッピングコーナーに
■新湊かまぼこ
へのリンクを追加しました。

7月17日：
■ふるさと認証食品
を更新しました。

7月16日：
知っとる?「富山ならでは」に
「深層水」と「定置網」を追加しました。

7月16日：
ネットショッピングコーナーに
■株式会社なかしま
へのリンクを追加しました。

7月13日：
新着情報に
■2009とやま特産大使コンテスト参加者募集
の内容を追加しました。

7月1日：
トップページ、今が旬
■入善ジャンボ西瓜
の内容に更新しました。

7月1日：
プレゼントコーナー
■氷見牛焼肉セット
のプレゼントに更新しました。

6月22日：
■特産品リンク集
を更新しました。

6月22日：
■市町村・観光案内機関リンク集
を更新しました。

6月22日：
■観光施設リンク集
を更新しました。

6月22日：
■心のもてなし・とやま里山料理街道コーナー
を更新しました。

6月16日：
■神秘の海・富山湾きときと街道コーナー
を更新しました。

6月12日：
■日本の味・とやま昆布街道コーナー
を更新しました。

6月9日：
■創作の匠コーナー
を更新しました。

6月4日：
食の匠が教える伝統レシピに
■かぶらのやちゃら
を追加しました。

6月4日：
■特産の匠コーナー
■伝承の匠コーナー
を更新しました。

6月1日：
トップページ、今が旬
■富山トマト
の内容に更新しました。

6月1日：
プレゼントコーナー
■「富山の深層水」利用商品
のプレゼントに更新しました。

5月11日：
イベントコーナーに
■八町道おもしろ市・門前市
■海幸山幸2009　富山の幸と長野のワインの幸福な出会い
を追加しました。

5月1日：
トップページ、今が旬
■シロエビ
の内容に更新しました。

5月1日：
プレゼントコーナー
■昆布じめ刺し身
のプレゼントに更新しました。

4月23日：
おうちでできるプロの味に
■タコのマリネ
を追加しました。

4月15日：
イベントコーナーに
■銀座・有楽町　いこいこ!とやまワールド
を追加しました。

4月6日：
知っとる?「富山ならでは」に
「あいがめ」を追加しました。

4月2日：
イベントコーナーに
■越中とやま食の王国フェスタ2008について
を追加しました。

4月1日：
トップページ、今が旬
■チューリップ
の内容に更新しました。

4月1日：
プレゼントコーナー
■しろえびせんべい
のプレゼントに更新しました。

   透明感のある淡いピンク色をした姿から「富山湾の宝石」と称されるシロエビ。とろりとした舌ざわりに、小さいながらもコクのある上品な甘さがあり、今やそのおいしさは全国に知れ渡っています。
今回は、数あるシロエビの商品の中から「白えび天日干」と「白えび踊り漬」のセットを、抽選で5名の方にプレゼントします。富山ならではの味覚をぜびご賞味ください。

●応募方法
所定の応募フォームからの応募に限らせていただきます。
お申し込みフォームにアンケートの回答・その他必要事項郵便番号/住所/電話番号/氏名/年齢）をご入力のうえ、ご応募ください。

●応募締切り
2012年5月31日(木)※当日送信分有効

●当選発表
回答いただいた方の中から、厳選なる抽選をおこないます。
当選者の発表は賞品のお届けをもって代えさせていただきます。

●ご注意
ご応募の権利は月1回限りとさせていただきます。
携帯電話からのご応募はお受けできません。

　「しろえび姿干し」「ほたるいか燻製」「おむすび黒とろろ」など、富山ならではの厳選された素材を使った塩干物や伝統の味を、好みで選んで詰合せる「越中富山　幸のこわけ」。たくさんの富山の味が楽しめると話題の商品。贈答品やお土産としてもお勧めする商品です。今回は、その「越中富山　幸のこわけ」(6種セット)を、抽選で5名の方にプレゼントします。

●応募方法
所定の応募フォームからの応募に限らせていただきます。
お申し込みフォームにアンケートの回答・その他必要事項郵便番号/住所/電話番号/氏名/年齢）をご入力のうえ、ご応募ください。

●応募締切り
2012年4月30日(月)※当日送信分有効

●当選発表
回答いただいた方の中から、厳選なる抽選をおこないます。
当選者の方には賞品のお届けをもって代えさせていただきます。

●ご注意
ご応募・当選の権利は各回で1回限りとさせていただきます。
携帯電話からのご応募はお受けできません。

●募集する事業の内容
地産地消の実践を通じた本県農林水産業の振興や県産品購買気運の向上、地域の活性化などにつながる活動とします。
（活動例）
・食育や地産地消に関するセミナーの開催
・飲食関係者による県産食材活用検討会の実施
・地元生産者と連携した朝市直売会の開催
・生産者の圃場を活用した農作業体験会の開催　など

●募集対象者
　地産地消「とやまの旬」応援団に登録している企業や団体･グループとします。

●審査と採択
　提案していただいた事業については、「とやま地産地消県民会議」の委員で構成する審査委員会で選考のうえ、予算の範囲内で事業の採択を決定します。

●支援の内容
　採択された事業については、補助対象の活動に必要な費用について１０万円を限度に補助します。

◆応募方法
１　提出書類
　　①活動提案書（Wordファイル）　　②事業計画書（Wordファイル）
　　③団体等概要書　　④収支予算書

２　募集期間
　　平成24年3月23日(金)から5月11日(金)まで。

３　提出方法
　　下記の提出先に直接持参または郵送により提出してください。

※事業の詳しい内容や提出書類の様式については、事業実施要領（PDFファイル）　事業補助金交付要綱（PDFファイル）　をご覧ください。

■提出先･問い合わせ先
〒930-8501　富山市新総曲輪1番7号
　富山県農林水産部農産食品課
　食のブランド推進班　TEL076-444-3271

詳しくはこちらをご覧下さい。　→　PDFファイル

 　春の富山湾に訪れる光の使者「ホタルイカ」。ホタルイカの群れが押し寄せる富山市水橋から魚津市にかけての海岸沿い約15㎞、沖合約1.3㎞の海域は、「ホタルイカ群遊海面」として国の特別天然記念物に指定されています。地元では、水揚げされたばかりのホタルイカを熱湯で手早く茹であげる「釜あげ」を、酢みそでいただくのが、昔からある伝統的な食べ方です。　今回は、その「ほたるいか釜あげ」を、抽選で4名の方にプレゼントします。富山を代表する美味をぜびご賞味ください。

●応募方法
所定の応募フォームからの応募に限らせていただきます。
お申し込みフォームにアンケートの回答・その他必要事項郵便番号/住所/電話番号/氏名/年齢）をご入力のうえ、ご応募ください。

●応募締切り
2012年3月31日(土)※当日送信分有効

●当選発表
回答いただいた方の中から、厳選なる抽選をおこないます。
当選者の方には賞品のお届けをもって代えさせていただきます。

●ご注意
ご応募・当選の権利は各回で1回限りとさせていただきます。
携帯電話からのご応募はお受けできません。

●イベント内容：
＜越中料理と地酒を楽しむ会＞

◇日時：平成２４年２月１１日（土・祝）　１８：００～２０：００
◇場所：ホテルグランミラージュ　２階「天翔の間」
◇内容
・富山県産食材を使ったホテルオリジナルの冬の越中料理と、県内の酒蔵による振る舞い酒を楽しむ夕べ
・民謡「越中おわら」、「せり込み蝶六」の披露や富山県産品の抽選会の実施

＜講演会『食の魅力を探る～情報発信とブランド化～』＞

◇日時：平成２４年２月１１日（土・祝）　１６：００～１７：００
◇場所：新川文化ホール（ミラージュホール）　展示ホール
◇内容：キャスターの宮川俊二さんが食の魅力に迫る講演会

＜キトキト！とやまの魚　親子で体験教室「すりかま」「カワハギハンバーグ」づくり＞

◇日時：平成２４年２月１１日（土・祝）　１３：３０～１４：３０
◇場所：魚津もくもくホール　実習室
◇内容：魚津のキトキトの魚を使い、親子で「すりかま」や「カワハギハンバーグ」を体験する教室

＜越中とやま冬の味覚市＞

◇日時：平成２４年２月１１日（土・祝）　１１：００～１４：３０
◇場所：海の駅蜃気楼
◇内容：新鮮な魚介類、農産物や加工品等を販売する市

●主催：越中とやま食の王国フェスタ実行委員会
【実行委員会構成団体】
富山県、富山市、魚津市、富山県農業協同組合中央会、全国農業協同組合連合会富山県本部、富山県漁業協同組合連合会、富山県森林組合連合会、(社)富山県食品産業協会、富山県農林漁業振興会、富山県米消費拡大推進協議会、富山県市長会、富山県町村会、富山県商工会議所連合会、富山県商工会連合会、(社)富山県観光連盟、富山県農業会議、ＪＡ富山県青壮年組織協議会、ＪＡ富山県女性組織協議会、富山県地域活性化グループ協議会、 富山県食生活改善推進連絡協議会、(社)富山県栄養士会、 (社)富山県生活衛生同業組合連合会、富山県調理師会連合会、富山県酒造組合、㈱北日本新聞社、北日本放送㈱

●同時期開催イベント：
◇魚津かにの陣（２月５日(日)　8:00～、海の駅蜃気楼）
◇魚津の朝市（２月１２日(日)　7:00～11:00、海の駅蜃気楼）
◇海の駅蜃気楼「浜焼きコーナー」（２月１２日(日)　12:00～16:00、海の駅蜃気楼）

＜「食の王国フェスタ～冬の陣～」について＞
これまでの「食の王国フェスタ～冬の陣～」についてご覧いただけます。
■食の王国フェスタ2011
■食の王国フェスタ2010
■食の王国フェスタ2009
■食の王国フェスタ2008

●応募方法
所定の応募フォームからの応募に限らせていただきます。
お申し込みフォームにアンケートの回答・その他必要事項郵便番号/住所/電話番号/氏名/年齢）をご入力のうえ、ご応募ください。

●応募締切り
2012年2月29日(水)※当日送信分有効

●当選発表
回答いただいた方の中から、厳選なる抽選をおこないます。
当選者の方には賞品のお届けをもって代えさせていただきます。

●ご注意
ご応募・当選の権利は各回で１回限りとさせていただきます。
携帯電話からのご応募はお受けできません。

今回は、「越中とやま食の王国フェスタ2011～秋の陣～」で、とやま食の匠が料理実演したレシピを紹介します。

1.Aをフードプロセッサーに入れ（なければすり鉢でする）、ムースを作る。カニ身を加えて味を整える。
2.Bのソースを作っておく:エシャロットのみじん切りをバターで炒め（色は付けない様）、白ワイン、生クリームを加えて、少し煮る。2～3分して濃度が出たら、こして味を整える。
3.皮ハギは太巻きを巻く様に開いて軽くたたき、シート状にする。
4.(3)の上に焼のりをのせ、(1)を薄くぬり、端から巻いていく。
5.(4)をユバシートで巻き、ラップで包み、蒸し器で火を通す。
6.付合せはバターソテーしておく。
7.皿に小松菜をひき、蜃気ロールをカットしてのせ、ソースをかける。きのこ、トマト、セルフィユを飾ってできあがり。