特産品

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  畑のソーセージ・五箇山ぎょう･･･

  組合では五箇山堅豆腐だけでなく従来の大豆加工製品にとらわれない様々な商品の開発を積極的に行っている。

  県産食材を使った大豆加工品

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  厚揚げ味噌漬け・豆腐の昆布締

  県産味噌による厚揚げ味噌漬けや、富山の食に欠かせない、昆布を生かした豆腐の昆布締等新しい商品創作に積極的に取り組んでいる。

  県産食材を使った創作日本料理

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  里の彩

  上市町特産のつるぎ里芋を蜜漬けにした珍しい和菓子「里の彩」は、立山連峰の剣岳の雪景色をイメージした美しさと麦こがしの香ばしさが人気。

  里芋を使った創作菓子

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  しろえびのどんどん焼き

  「しろえびのどんどん焼」など、歩きながら食べられる軽食の商品化に取り組み、各イベント等において実演販売している。

  シロエビを使った創作料理

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  白エビかき揚げ丼

  平成10年9月のオープン当初より地元食材である「シロエビ」を使った様々な創作料理を提供している。

  シロエビを使った創作料理