心のもてなし・とやま里山料理街道/西部里山・山麓 | 越中とやま食の王国

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グルメ

おいしい発見!とやま食の街道

心のもてなし・とやま里山料理街道/西部里山・山麓

世界遺産の五箇山を拠点として、氷見市から南砺市にかけての「西部里山・山麓エリア」を周遊するルートです。
浄土真宗ゆかりの「報恩講料理」や立山信仰にまつわる「つぼ料理」などの伝承料理や関連する史跡などをめぐり、里山のもてなしと伝承の味を体感してください。

里山街道マップ
START
1日目

JR富山駅Map

  • 1 1

    JAグリーンひみ

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    当店の魅力は特産品の数々、特に地元ハトムギを使用した“お茶”、好評店頭精米でさらに美味しく味わえる“氷見のコシヒカリ”、新鮮な“地元農産物”が店頭に並ぶ販売場等、野山の幸を多数取り揃えています。

    詳細情報

    住所
    氷見市朝日丘3931-1Map
    電話
    0766-72-4831
    営業時間
    9:00~19:00(4月~10月)、9:00~18:00(11月~3月)
    定休日
    4月~10月:無休
    11月~3月:水曜
    料金
    総席数
    駐車場
    80台
    アクセス
    能越自動車道氷見I.Cから車で5分
    JR氷見駅から車で3分
    公式URL
    http://www1.cnh.ne.jp/jahimi/jagreen.html
    クーポン
     

    幸藤 勝昭

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  • 2 2

    氷見牛専門店たなか

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    平成14年より氷見牛ローストビーフ昆布じめを提供しています。最高級氷見牛のモモ肉を北海道産昆布じめ専用昆布で挟んだ逸品です。当店は氷見牛の精肉販売のほか、「食べ処たなか」で氷見牛の焼肉を提供しています。直営牛舎を持ち、氷見牛のみを販売しています。精肉販売のほか、「食べ処たなか」では氷見牛の各部位ごとに最も美味しく味わえるよう炭火焼きでたべていただけます。

    詳細情報

    住所
    氷見市朝日丘3931-1Map
    電話
    0766-73-1995
    営業時間
    9:00~19:00、(飲食は、11:30~14:00、17:00~20:30)
    定休日
    水曜
    料金
    総席数
    68名
    駐車場
    JAグリーン共同駐車場 80台
    アクセス
    能越自動車道氷見I.Cから車で5分
    JR氷見駅から車で3分
    公式URL
    http://www.himigyu.com/
    クーポン
    ソフトドリンクサービスCoupon
    田中 賢治

    田中 賢治

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  • 3 3

    あけぼの庵

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    当庵では、250年余の伝統を持つ氷見手延べうどんや、そのうどんに地元特産品(氷見牛、氷見米など)を付け合わせた料理を提供。素材の持ち味を十分に引き出す独自の手延べ製法を開発し、綾織りの糸を紬ぐように丁寧に心を込めて作っています。周囲の方々の願いに応え10年前に開設し、現在では、県外からも多くの来訪者をお迎えするに至っています。

    詳細情報

    住所
    氷見市窪491Map
    電話
    0766-91-3511
    営業時間
    9:00~20:00(飲食は11:30~15:00、17:30~20:30) (土・日は夜の部有り、オーダーストップ20:00)
    定休日
    木曜
    料金
    総席数
    駐車場
    10台
    アクセス
    能越自動車道氷見I.Cから車で10分
    JR氷見駅から車で5分
    公式URL
    http://www.akebonoan.com/
    クーポン
    うどんふし(2食分)贈呈Coupon
    青野 匡博

    青野 匡博

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  • 4 4

    寺尾太助さ

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    臨済宗・国泰寺派の総本山である国泰寺の門前で、春の旬・竹の子料理を提供。寺の周囲には、開山の僧・滋雲妙意が京都より持ち帰ったという孟宗竹が繁茂し、昔より寺に作り伝わる竹の子料理を、手伝いに来ていた人達が習い広めたのが西田の竹の子料理の始まりと伝えられています。竹の子御飯、煮物、天ぷらなどをご賞味下さい。

    詳細情報

    住所
    高岡市太田谷内188Map
    電話
    0766-44-1329
    営業時間
    11:00~20:00
    定休日
    水曜
    料金
    総席数
    駐車場
    30台
    アクセス
    能越自動車道高岡北I.Cから車で10分
    JR高岡駅から車で20分
    公式URL
    http://tasukesa.com/
    クーポン
    飲食代割引(4/1~6/3まで)Coupon
    寺尾 等

    寺尾 等

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  • 5 5

    高岡市万葉歴史館

    高岡市伏木一宮1-11-11Map

    万葉歴史館は、万葉集の代表的歌人であり編者ともされる大伴家持にちなんで作られた博物館です。「ふるさとの万葉」をテーマに、映像や音で立体的に構成された常設展や、新しい視点で万葉ロマンを展開する企画展、万葉植物を配した庭園などを楽しむことができます。

    越中寿し本舗 おかだや

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    越中国守として赴任した歌人・大伴家持は、富山の素晴らしい自然を歌に詠み、「立山の賦」(賦は韻を踏んだ”歌”の意)を残しました。それにちなんで、当店では、シャリに古代米と県産コシヒカリを、ネタに万葉集に登場する食材など(ウナギ・アユ・マス)を使い、その商品を「立山の賦」と命名しました。

    詳細情報

    住所
    射水市小島3938Map
    電話
    0766-52-1141
    営業時間
    10:00~18:00
    定休日
    火曜
    料金
    総席数
    駐車場
    5台
    アクセス
    北陸自動車道小杉I.Cから車で7分
    JR越中大門駅から徒歩7分
    公式URL
    http://www.okada-sushi.com/
    クーポン
    定価の5%offCoupon
    岡田 聖子

    岡田 聖子

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 6 6

    山元醸造(株)

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    庄川から分流して小矢部川に注ぐ千保川。安永元年(1772)、その河岸の横田町に糀屋として創業して以来240年、豊かで良質な伏流水と舟運の便を利用し、家業を継続してまいりました。現在では味噌・醤油・ソースの製造元として、越中高岡ならではの味づくりを担っております。富山の食文化の話題満載、室屋長兵衛HPは、http://www.murocho.com/です。

    詳細情報

    住所
    高岡市横田町2-68Map
    電話
    0766-21-1110
    営業時間
    10:00~16:00(施設見学は、要予約)
    定休日
    無休
    料金
    見学無料
    総席数
    駐車場
    3台、大型バス1台
    アクセス
    能越自動車道高岡ICから車で10分
    JR高岡駅から車で10分
    公式URL
    http://www.yamagen-jouzou.com
    クーポン
     
    山本 和代子

    山本 和代子

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 7 7

    (株)成田養魚園

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    慶応2年大和の国郡山から、種鯉を数匹、矢部地区へ移入し養殖を始めたもの。湿地帯で水は豊富にあったが、水田開拓は難しく、農家はそれぞれの池を持ち、鯉を育てました。鯉はアライ・甘煮・唐揚げ・新巻・鯉肝として加工され、味わうことができます。また、鯉の里公園内の資料館には、鯉の剥製や、養殖関連資料が展示してあります。

    詳細情報

    住所
    高岡市福岡町矢部1050Map
    電話
    0766-64-3196
    営業時間
    8:00~18:00
    定休日
    火曜
    料金
    見学無料
    総席数
    駐車場
    40台
    アクセス
    能越自動車道福岡I.Cから車で5分
    JR福岡駅から車で5分
    公式URL
    http://www.toyama-smenet.or.jp/~narita/koi/
    クーポン
     
    成田 戦一

    成田 戦一

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  • 8 8

    畑醸造(株)

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    浅地という地名のとおり、水源の浅い地面からは、豊富な水を得ることができます。また、県西部の農村地帯では大豆が生産され、二つが揃うこの地で醤油製造を始めました。仕込みは1月から3月に行い、ふた夏かけてじっくりと自然の気候にまかせて発酵、熟成させたもろみを、ゆっくりと搾って造る頑固なまでにこだわった醤油です。

    詳細情報

    住所
    小矢部市浅地800Map
    電話
    0766-61-2111
    営業時間
    (工場)8:00~17:00、(販売所)9:00~18:00
    定休日
    無休
    料金
    工場見学無料(要予約)
    総席数
    駐車場
    6台
    アクセス
    北陸自動車道小矢部I.Cから車で5分
    JR石動駅から車で10分
    公式URL
     
    クーポン
    粗品贈呈Coupon
    畑 彰

    畑 彰

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  • 9 9

    JAとなみ野大門素麺事業部

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    加賀藩の御用素麺を製造していた能登の蛸島から、その製法を継承した、全国でも珍しいまるまげ状の手延べ素麺です。一級小麦を、名水・庄川の清水でこね合わせ、何度もヨリをかけながら細く延ばしていくため、麺の繊維がワイヤ状になり、コシが強く、歯ざわりの良い麺に仕上がります。

    詳細情報

    住所
    砺波市矢木25-1Map
    電話
    0763-32-6048
    営業時間
    8:30~17:00
    定休日
    土曜・日曜・祝日
    料金
    総席数
    駐車場
    30台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で10分
    JR砺波駅から車で10分
    公式URL
    http://www.ja-tonamino.jp/
    クーポン
     
    堀田 明洋

    堀田 明洋

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  • 10 10

    御菓蔵 直売店

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    砺波野の豊かな水と大地が高品質のもち米を育て、美味しいおかきが生まれます。職人気質あふれる伝統の技で、丹念に手間ひまかけて焼いています。自由にご覧いただける工場見学のほかおかきの仕上がりを目の前でご覧いただける実演コーナーを設けています。

    詳細情報

    住所
    砺波市太田1891-5Map
    電話
    0763-33-6886
    営業時間
    9:00~18:00(工場見学は10:00~16:00)
    定休日
    元日のみ
    料金
    工場見学 常時 無料
    総席数
    駐車場
    乗用車25台、バス1台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で15分
    JR砺波駅から車で15分
    公式URL
    http://www.okakura.co.jp/
    クーポン
    「味おかき」1袋プレゼントCoupon

    魚谷 雅人

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  • 11 11

    そば処 せんだん山

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    中山間地域の活性化の一環として、地元のそばを愛好者に食べて頂き、親しんでもらおうと、趣味で始めたグループが日曜限定のそばの店をオープンさせました。地元産のそば粉と湧き水を使った「十割そば」を、独自のつけ汁でご提供。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」をモットーに、常時、店頭で麺を打っています。

    詳細情報

    住所
    砺波市井栗谷69-2Map
    電話
    0763-37-1323(自宅)
    営業時間
    日曜10:00~14:30
    定休日
    日曜のみ営業
    料金
    総席数
    駐車場
    20台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で20分
    JR砺波駅から車で20分
    公式URL
     
    クーポン
     
    前田 輝雄

    前田 輝雄

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  • 12 12

    弁天温泉

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    高台に建つ弁天温泉では、眼下に庄川を見下ろし、春は桜を眺めながら、地物をふんだんに使った料理を食していただけます。岩魚や鮎の塩焼き、うど、たらの芽、ぜんまい等の山菜料理をはじめ、旬の食材と手作りにこだわっています。また、毎年11月~1月までの、気温の低い時期に作る「かぶら寿司」は、常連のお客様に喜ばれています。

    詳細情報

    住所
    砺波市庄川町88Map
    電話
    0763-82-1278
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    不定休
    料金
    総席数
    駐車場
    10台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で15分
    JR砺波駅から車で15分
    公式URL
     
    クーポン
    抹茶菓子の提供。Coupon
    有澤 眞智子

    有澤 眞智子

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  • 13 13

    夢の平コスモス荘

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    コスモス荘では、山菜など、砺波の里山に育まれた山野菜を四季折々料理法で提供しています。夢の平では、スキーはもちろん、散居景観や水仙、コスモスが楽しめます。

    詳細情報

    住所
    砺波市五谷160Map
    電話
    TEL:0763-37-2323
    FAX:0763-37-2139
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    水曜(祝日の場合は翌日)
    料金
    宿泊:7,880円~ 日帰り:500円~ 宿泊者数:48名
    総席数
    駐車場
    21台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で25分
    JR砺波駅から車で25分
    公式URL
    http://www.city.tonami.toyama.jp/shisetsu/cosmos/cosmos.html
    クーポン
    日帰りコース料理利用の方は粗品進呈。宿泊(素泊まり除く)利用の方は、ビール又はソフトドリンク1本と粗品進呈。Coupon

    藤森 美幸

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  • 2日目

  • 14 14

    井波別院瑞泉寺

    南砺市井波3050Map

    明徳元年(1390)、本願寺5代綽如上人は、広く加賀・能登・越中・越後・信濃・飛騨・6カ国の有縁の人々から浄財を募り、瑞泉寺が建立されました。この寺は、北陸の浄土真宗信仰の中心として多くの信者を集め、又越中の一向一揆の重要拠点ともなった寺院です。

    旬菜市場ふくの里

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    体に良いものを、という思いを第一に、懐かしい味を多くの方に喜んで頂けるよう研究しています。先人の食物を粗末にしない知恵や技術は、素晴らしいものです。くず米を利用した「だご」、特産・里芋からは、「芋かいもち」「ずいき(茎)」「いもじ(葉)」などの料理が作られました。先人の食生活に対する姿勢を学び、継承していきたいと思います。

    詳細情報

    住所
    南砺市福野軸屋23-4Map
    電話
    0763-22-1147
    営業時間
    6:30~15:00(1~7月は8:00~13:00)
    定休日
    12/31~1/6迄休み
    料金
    見学無料
    総席数
    駐車場
    大型バス駐車可能
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で15分
    JR福野駅から車で5分
    公式URL
     
    クーポン
    いもがい餅1パックサービスCoupon
    荒川 睦子・小西 絹江

    荒川 睦子
    小西 絹江

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 15 15

    ささら屋福光本店

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    こだわりのもち米を主原料とした「あられ・かきもち」は、肥沃な砺波野の土地と豊かな水が作り出す伝統の味です。「しろえびせんべい」の手焼き体験ができます。

    詳細情報

    住所
    南砺市吉江中1213Map
    電話
    0763-52-6785
    営業時間
    9:00~17:00
    定休日
    元日のみ休業
    料金
    煎餅の手焼き体験200円/8枚
    総席数
    駐車場
    40台
    アクセス
    東海北陸自動車道福光I.Cから車で10分
    JR福光駅から車で5分
    公式URL
    http://www.hinodeya-seika.com/
    クーポン
    せんべい手焼き体験生地代半額(8枚200円→100円)Coupon
    中島 憲治

    中島 憲治

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 16 16

    三和食品(株)

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    当社の「かぶら寿し」は、繊維質が柔らかく、甘みの多い白かぶらを使用し、歯ごたえはサクサクです。ブリ・サバ・マスの切り身を挟んだ3種類を製造し、全国の皆さまにご好評を頂いています。

    詳細情報

    住所
    南砺市遊部川原15-2Map
    電話
    0763-52-2848
    営業時間
    9:00~18:30
    定休日
    水曜
    料金
    工場見学無料(要予約)
    総席数
    駐車場
    10台
    アクセス
    東海北陸自動車道福光I.Cから車で10分
    JR福光駅から車で5分
    公式URL
    http://www.kabura.co.jp/
    クーポン
    かぶらや店舗にて粗品贈呈Coupon
    山村 一幸

    山村 一幸

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 17 17

    道の駅福光 なんと一福茶屋

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    地元の朝とれ野菜が豊富に並ぶ直販所では春は南砺の山々で採れた山菜、秋にはきのこが多種に揃います。また、地元の食材で作る米粉パンコーナーと惣菜コーナーが出来たてを並べて販売しています。

    詳細情報

    住所
    南砺市中ノ江16Map
    電話
    0763-52-4100
    営業時間
    9:00~18:00
    定休日
    年末年始(12/31、1/1)
    料金
    総席数
    駐車場
    146台
    アクセス
    東海北陸自動車道福光I.Cから車で10分
    JR福光駅から車で5分
    公式URL
    http://www.fukumitsu.net/
    クーポン
     
    川合 美晴

    川合 美晴

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 18 18

    城端別院善徳寺

    南砺市城端405Map

    今日、法話が毎日ある数少ない寺院のひとつです。お勤めと法話は365日欠かすことなく行われ、昔と変わらず午前6 時と午後2 時には地元の方が足を運ばれ法話に耳を傾けております。本堂はどなたでも自由に参拝することができます。

    ヨッテカーレ城端

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    こだわりの「おむすび」と「田舎汁」などを提供しています。地元のウド・ミョウガ・赤カブなどの山菜の漬物や豚肉のからあげ等と特別栽培米・コシヒカリ100%のお米で作るおむすびは、約20種類。朝採り野菜に、五箇山豆腐、ナメコなど日替わりの具材が入った田舎汁は、素朴な味わいを楽しんでいただけます。

    詳細情報

    住所
    南砺市立野原東1508Map
    電話
    0763-62-8888
    営業時間
    8:00~19:00(10~3月は変動あり)
    定休日
    無休
    料金
    総席数
    駐車場
    100台
    アクセス
    東海北陸自動車道城端SA連結第2P前
    JR城端駅から車で10分
    公式URL
    http://www.yottekare-johana.com/
    クーポン
     
    磨伊 良一

    磨伊 良一

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 19 19

    庄川峡長崎温泉 古民家の宿おかべ

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    囲炉裏で2時間じっくり焼き上げた岩魚の塩焼きは、年間を通して提供しており、創業以来の人気の一品です。初夏から晩秋には鮎の塩焼きがおすすめです。秋から冬には、地元産の熊やボタン等のジビエ料理が人気です。自家菜園の野菜を中心に手間暇かけて調理しており、朝食は1日に必要な野菜350g、30品目をクリアする献立です。囲炉裏体験のできる宿泊プランもあります。

    詳細情報

    住所
    南砺市利賀村長崎112Map
    電話
    0763-82-5229
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    不定休
    料金
    宿泊9,150円
    総席数
    駐車場
    10台
    アクセス
    北陸自動車道砺波I.Cから車で30分/JR砺波駅から車で30分
    公式URL
    http://okabe.main.jp/
    クーポン
    4名以上で宿泊の場合、五箇山地酒三笑楽で作る岩魚骨酒をプレゼントCoupon
    岡部 智美

    岡部 智美

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  • 20 20

    合掌造り民宿 五ヨ門

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    毎年秋になると、浄土真宗開祖・親鸞上人の遺徳を偲び、また、五穀豊穣を祝い、親類縁者を招いて仏事を催します。その際にに出すのは、だし汁にも一切の肉魚を使わない、完全な精進料理である「報恩講御膳」です。小豆の入ったおみおつけ「あずきおつけ」など、五箇山の伝統ある郷土料理をお召し上がり下さい。

    詳細情報

    住所
    南砺市相倉438Map
    電話
    0763-66-2154
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    不定休
    料金
    宿泊(1泊2食付)8,400円/お食事2,000円~/報恩講料理は要相談
    総席数
    駐車場
    共同駐車場 100台(要協力金)
    アクセス
    東海北陸自動車道五箇山I.Cから車で15分
    JR城端駅から車で30分
    公式URL
    http://www.goyomon.burari.biz/
    クーポン
    ご宿泊の方に、夕食時食前酒をグラス1杯サービスCoupon
    中田 博美

    中田 博美

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  • 21 21

    合掌造り民宿 なかや

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    五箇山の報恩講料理は、数百年守り続けた歴史深い味です。当店では、お客様一人一人に召し上がって頂くため、それぞれ食べやすい量を工夫し、ご紹介しています。富山を代表する史跡・世界遺産の合掌集落で、素朴に、静かに、力強く「山の食文化」を、少しでも多くの方にお伝えできればと思います。

    詳細情報

    住所
    南砺市相倉231Map
    電話
    0763-66-2457
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    不定休
    料金
    報恩講料理は団体様8名以上で貸切にてご提供
    総席数
    駐車場
    8台
    アクセス
    東海北陸自動車道五箇山I.Cから車で15分
    JR城端駅から車で30分
    公式URL
    http://www1.tst.ne.jp/snakaya/index.html
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    中谷 由美子

    中谷 由美子

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  • 3日目

  • 22 22

    喜平商店

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    山間地である五箇山は、長く平野部との交流が不便だったため、結果、古いものがたくさん残りました。その一つが「五箇山豆腐」です。当店では地元産の大豆を使い、湧き水と本ニガリを合わせ、手作りで製造しています。昔ふぁ縄で縛って持ち運んだというほどの硬さですが、加熱するとやわらかくなり、使いやすい食材です。

    詳細情報

    住所
    南砺市上梨608Map
    電話
    0763-66-2234
    営業時間
    8:00~19:00
    定休日
    不定休
    料金
    見学無料(要予約)
    総席数
    駐車場
    7台
    アクセス
    東海北陸自動車道五箇山I.Cから車で7分
    JR城端駅から車で30分
    公式URL
    http://www.kihei-shouten.com
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    岩崎 喜平

    岩崎 喜平

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  • 23 23

    行徳寺

    南砺市西赤尾町825Map

    蓮如上人(1415年~1499年)の弟子「赤尾道宗」が永正10年(1513年)に開基した寺 です。山門は鐘楼堂と山門を兼ねた鐘楼門となっています。建築年代は18世紀の建築と推定されています。庫裡は幕末のころの建築になる合掌住宅ですが、一般民家と異なり木割りも太く式台が 設けてあります。

    五箇山荘

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    山菜や岩魚の塩焼きなど里山らしい料理でおもてなし。五箇山名物の「五箇山豆腐」は煮て良し、焼いて良し、揚げて良しの食材。是非「五箇山の食」を楽しんでいってください。

    詳細情報

    住所
    富山県南砺市田向333-1Map
    電話
    0763-66-2316
    営業時間
    チェックイン15:00~/チェックアウト~10:00
    定休日
    不定休
    料金
    総席数
    駐車場
    40台
    アクセス
    東海北陸自動車五箇山ICから車で8分
    公式URL
    http://www.gokasansou.com
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    甫天 健一

    甫天 健一

    とやま食の応援団

    地産地消
    とやま食の応援団

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  • 22 22

    赤尾館

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    蓮如の高弟である道宗弥七によって、五箇山に真宗の教えが広まり、今でも毎年秋になると、各家で報恩講が催されます。地物を料理し、だしなどにも生物は一切使わず、全くの精進料理を作ります。これが、郷土料理の代表たるものです。当館は、道宗開祖・赤尾行徳寺の門前であり、参拝者のお手伝いをしています。

    詳細情報

    住所
    南砺市西赤尾町396-1Map
    電話
    0763-67-3321
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    無休
    料金
    宿泊11,000円~、御昼食報恩講料理2,500円~
    総席数
    駐車場
    共同駐車場 30台
    アクセス
    東海北陸自動車道五箇山I.Cから車で2分
    JR城端駅から車で40分
    公式URL
    http://www.akaokan.com/
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    道宗 勇

    道宗 勇

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