日本の味・とやま昆布街道/東廻り | 越中とやま食の王国

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おいしい発見!とやま食の街道

日本の味・とやま昆布街道/東廻り

北前船の航路名(東廻り、西廻り)にちなんで、「北前船回船問屋 森家」を起点として、西エリアを周遊するルートです。
昆布をもたらした北前船の歴史をたどり、とろろ昆布や昆布〆、昆布巻かまぼこなど、富山ならではの食と健康の“昆布”文化を体験してください。

昆布街道マップ
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JR富山駅Map

  • 1 1

    北前船回船問屋旧森家住宅

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    森家は明治11年、東本願寺を普請した宮大工が3年かけて建築、136年前の回船問屋、平成6年12月、国の重要文化財に指定される北前船は、主に越中米を北海道へ売買しながら倍々と儲けたの「バイ船」と呼ばれる。小倉島産御影石の1枚岩、屋久杉のトイレ、能登黒松の梁、黒柿の囲炉裏、那智の黒石等、当時の富やたたずまいを残す。

    詳細情報

    住所
    富山市東岩瀬町108Map
    電話
    076-437-8960
    営業時間
    9:00~17:00(ただし入館は16:30まで)
    定休日
    年末年始(12/28~1/4)
    料金
    大人(高校生以上)100円、小人(小・中学生)50円/団体(20名以上)料金あり
    総席数
    駐車場
    -
    アクセス
    北陸自動車道富山I.C.から車で40分
    富山ライトレール東岩瀬駅から徒歩12分
    公式URL
     
    クーポン
    個人大人20円割引、小人10円割引Coupon
    作田 昇

    作田 昇

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  • 2 2

    物産センター富山

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    富山県いきいき物産・販売所「物産センター富山」では、とろろ昆布や羅臼昆布、昆布〆刺身、昆布巻、昆布巻蒲鉾まで、様々な商品を展示・販売しています。 その種類と数の豊富さに、県外からのお客様には、「なぜこんなに多いの?富山で昆布がとれるの?」とのご質問をいただくほど。北前船の歴史からお答えして います。

    詳細情報

    住所
    富山市新富町1-2-3 CiC5FMap
    電話
    076-444-7137
    営業時間
    10:00~20:00
    定休日
    第3火曜
    料金
    総席数
    駐車場
    1,200台(有料)
    アクセス
    北陸自動車道富山I.C.から車で20分
    JR富山駅から徒歩3分
    公式URL
    http://www.ikiiki-toyama.co.jp/
    クーポン
    1,000円以上お買い上げの方に粗品贈呈 Coupon
    野村 裕司

    野村 裕司

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  • 3 3

    池田屋安兵衛商店

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    伝統的な「富山のくすり」の製造発売元である当店では、富山の薬の歴史や和漢薬の効能などをご説明しながら、江戸時代より続く手動式の薬製造機を使った実 演をしています。また、戦後まもなく再建された店内の2階では、薬膳料理をご提供。薬膳の基本的な考え方や、生薬についてご説明しています。

    詳細情報

    住所
    富山市堤町通り1-3-5Map
    電話
    076-425-1871
    営業時間
    9:00~18:00(飲食は11:30~14:00)
    定休日
    無休(飲食のみ水曜定休)
    料金
    入場無料
    総席数
    駐車場
    5台
    アクセス
    北陸自動車道富山I.Cから車で15分
    富山地鉄市内電車「西町」から徒歩3分
    公式URL
    http://www.hangontan.co.jp/
    クーポン
     
    池田 安隆

    池田 安隆

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  • 4 4

    栄寿司

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    昆布をたっぷり使うのが富山県、メニューもたっぷり。ニギス昆布〆、カキ昆布焼き、イカ昆布〆、また昆布〆した昆布をニシンと煮たり、板のオボロ昆布を使い、巻き寿司にしたり。サバ、アジ、サンマの押し寿司には白板昆布をのせます。様々な昆布の魅力を、是非ご堪能下さい。さらに、昆布料理の研究を続けていきたいと思っています。

    詳細情報

    住所
    富山市新園町30-6Map
    電話
    076-424-4513
    営業時間
    11:30~14:00、16:00~22:00
    定休日
    月曜(祝日の場合は翌日)
    料金
    -
    総席数
    -
    駐車場
    20台
    アクセス
    北陸自動車道立山I.Cから車で20分
    JR富山駅から車で10分
    公式URL
    http://www.toyama-sushi.info/sakaezushi/index.html
    クーポン
    生ビール1杯またはジュース1本サービスCoupon
    石黒 幸造

    石黒 幸造

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  • 5 5

    梅かまミュージアムU-mei館

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    その昔、化学調味料が無かった時代。富山では水に浸したカラフト昆布の出汁をすり身の延し汁に使っていました。旨味成分で味付けられた蒲鉾が、美味しいのも道理。昆布で巻いた蒲鉾は富山ならでは。新鮮な魚と昆布の出会いが生んだ味な傑作です。また当館では蒲鉾作りの見学や歴史・製造法の資料展示、各種蒲鉾の試食・販売を行っています。

    詳細情報

    住所
    富山市水橋肘崎482-8Map
    電話
    076-479-1850
    営業時間
    10:00~17:00(実演見学・製造体験は10:00~16:00、製造体験は要予約・10名以上)
    定休日
    水曜(実演見学・製造体験は日曜・祝日も休み)
    料金
    入館無料(製造体験は有料)
    総席数
    -
    駐車場
    50台
    アクセス
    北陸自動車道富山I.Cから車で30分
    JR水橋駅から車で3分
    公式URL
    http://www.umekama.co.jp/
    クーポン
    蒲鉾全商品1割引Coupon
    高野 隆司

    高野 隆司

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  • 6 6

    深層水体験施設タラソピア

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    滑川沖水深333mから取水される深層水には、富栄養性、清浄性、低水温性という特徴があり、「タラソピア」はこの深層水を使った、世界で最初の海洋療法体験施設です。昆布粉末と深層水を使ったペーストを塗るこんぶパックは、肌をしっとりさせる保湿性に富んだパックです。また深層水をふんだんに使った各種ジャグジーや歩行浴をお楽しみいただけます。(※施設のご利用は16歳以上とさせていただきます。)

    詳細情報

    住所
    滑川市中川原410Map
    電話
    076-476-9303
    営業時間
    10:00~21:00(最終入館20:00)
    定休日
    毎週火曜日及び年末年始(火曜日が祝日の場合はその翌日)、1月の最終月曜日から3日間、6月の最終月曜日から4日間
    料金
    ダイナミックゾーンプール850円、こんぶパック単品3,200円、ボディパックコース(こんぶ・季節のハーブ)4,500円
    総席数
    -
    駐車場
    100台
    アクセス
    北陸自動車道滑川I.Cから車で10分
    JR滑川駅から車で8分
    公式URL
    http://www.thalassopia.com/
    クーポン
     
    油本 智美

    油本 智美

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  • 8 7

    (株)かねみつ

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    江戸時代に、北前船は北海道から良質な昆布を運んできました。富山湾の豊富な魚介と出会い、昆布〆刺身は、独特な郷土料理として今日まで受け継がれています。かねみつでは新鮮な素材を刺身におろし、相性の良い昆布でしめて熟成。余分な水分を昆布が吸い取り、魚介本来の旨味に上品な昆布の旨味がしみ、甘み、香りが相まって口の中に広がります。

    詳細情報

    住所
    魚津市大光寺1350Map
    電話
    0765-24-3433
    直売店0765-24-3435
    営業時間
    10:00~18:00
    定休日
    1/1~1/3
    料金
    見学無料
    総席数
    -
    駐車場
    10台
    アクセス
    北陸自動車道魚津I.Cから車で10分
    JR魚津駅から車で10分
    公式URL
    http://www.kobujime.com/
    クーポン
    真昆布贈呈Coupon
    金三津 貢・牧野 俊郎

    金三津 貢
    牧野 俊郎

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  • 9 8

    (株)四十物(あいもの)昆布

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    明治のころ富山県出身者が人口の7割を占めていたという羅臼町のラウス昆布や貝殻島だけで採取される棹前昆布など、高級なものからユニークなものまで、豊 富な品揃えが自慢です。とろろ昆布の製造実演販売や、昆布の歴史・産地と種類に関するパネルを展示。貝殻島の煮〆昆布と、とろろ昆布おにぎりのサービス (要予約)もあります。

    詳細情報

    住所
    黒部市生地中区339-5Map
    電話
    0765-57-0321
    営業時間
    8:00~17:30
    定休日
    無休
    料金
    見学無料
    総席数
    -
    駐車場
    30台
    アクセス
    北陸自動車道黒部I.Cから車で10分
    JR黒部駅から車で5分
    公式URL
    http://www.aimono.com/
    クーポン
    昆布茶サービスCoupon
    四十物 直之

    四十物 直之

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  • 10 9

    生地蒲鉾(有)

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    先代は蒲鉾に独特の弾力を持たせる「座り製法」と呼ばれる作り方を実用化させました。その技術を受け継ぎ、旨味の素となる昆布と合わせた昆布巻蒲鉾や、職人技が光る細工蒲鉾などを、富山が育んだ伝統の食文化として今も守り伝えています。

    詳細情報

    住所
    黒部市生地376Map
    電話
    0765-56-8064
    営業時間
    6:00~17:30(実演見学予約必要)
    定休日
    土曜・日曜
    料金
    見学体験無料
    体験1人税込\600(実演・見学予約要)
    総席数
    -
    駐車場
    アクセス
    北陸自動車道黒部I.Cから車で10分
    JR黒部駅から車で5分
    公式URL
    http://www.kamaboko.org/
    クーポン
    全製品5%割引Coupon
    中陳 和悦

    中陳 和悦

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  • 11 10

    宮崎鉱泉別館

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    冬のマダラが獲れる時期には、昆布で半日以上しめたマダラの刺身やその刺身に「子」をまぶし付けたものなど、富山ではお馴染みの味覚をご用意してお待ちしております。トロ~とした舌触りとそのふくよかな味わいを、是非、ご賞味下さい。また、年間を通して提供するタラ汁は、町では当館が元祖であり、こくのある味が魅力です。

    詳細情報

    住所
    朝日町宮崎3273-6Map
    電話
    0765-82-0284
    営業時間
    宿泊、日帰り(昼又は夜)
    定休日
    12/30~1/3
    料金
    -
    総席数
    -
    駐車場
    30台
    アクセス
    北陸自動車道朝日I.Cから車で10分
    JR越中宮崎駅から徒歩3分
    公式URL
    クーポン
    お酒またはソフトドリンク1本サービス(1枚につき1人)Coupon
    水島 真湖・水島 源行

    水島 真湖
    水島 源行

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