食の街道 | 越中とやま食の王国

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グルメ

おいしい発見!とやま食の街道

富山県は、海・野・山という変化に富んだ自然の宝庫。新鮮で多彩な食材に恵まれた彩り豊かな食文化が息づいています。こうした「富山ならでは」の食材や独自の食文化の魅力を深く体験できるスポット(飲食店、販売店、加工施設、史跡など)を巡る周遊ルートを設定し、「とやま食の街道」として全国に発信しています。

3つの「食の街道」

  • 日本の味
    とやま昆布街道

    食文化の要は、富山の昆布ロードにあり。日本人の味覚とうま味の原点「昆布」が味わえます。

    昆布街道へ
  • 神秘の海
    富山湾きときと街道

    七大河川がそそぐ、いけすのような深海の地形ではぐくまれた、新鮮で豊かな富山のさかなを堪能。

    きときと街道へ
  • 心のもてなし
    とやま里山料理街道

    日本の心のふるさと立山と、世界遺産の五箇山に息づく里山がもてなす、信仰と伝承の味。

    里山料理街道へ
  • 日本の味・とやま昆布街道

    北前船を通じて北海道からもたらされた昆布が、富山の新鮮で多彩な食材と出会い、本県に独自の食文化を発達させてきました。さらに、昆布は富山の売薬商人を介して薩摩に運ばれ、そこから遠く琉球、中国までもたらされました。昆布をもたらした北前船の歴史をたどり、とろろ昆布や昆布〆、昆布巻かまぼこなど、富山ならではの食と健康の“昆布”文化を体験してください。

    昆布街道マップ
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    3つの周遊ルート

    北前船の航路名(東廻り、西廻り)にちなんで、「北前船回船問屋 森家」を起点として、3つのエリア(東・西・南北)を周遊するルートをご紹介。

    • 西廻り
    • 南北廻り
    • 東廻り
  • 神秘の海・富山湾きときと街道

    日本海側有数の漁場である富山湾は「天然のいけす」と呼ばれ、四季を通じて豊富でおいしい魚の宝庫。その独特の形状が育む珍しい生物や幻想的な蜃気楼など自然の神秘を訪ね、富山湾沿岸の各地で、自慢の魚料理を味わってみませんか。

    きときと街道マップ
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    3つの周遊ルート

    「富山市街地」を起点として、滑川市から朝日町にかけての「東沿岸エリア」、射水市から氷見市にかけての「西海岸エリア」を周遊するルートをご紹介。

    • 西海岸
    • 富山市街地
    • 東海岸
  • 心のもてなし・とやま里山料理街道

    浄土真宗ゆかりの「報恩講料理」や立山信仰にまつわる「つぼ料理」などの伝承料理や関連する史跡などをめぐり、里山のもてなしと伝承の味を体感してください。

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    2つの周遊ルート

    日本の心のふるさと立山を拠点として富山市八尾から新川地区にかけての「立山山麓エリア」と、世界遺産の五箇山を拠点として、氷見市から南砺市にかけての「西部里山・山麓エリア」を周遊するルートをご紹介。

    • 西海岸
    • 富山市街地
 

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