平成29年度 とやま地産地消メニューコンテスト優秀作品 | 越中とやま食の王国

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地産地消メニューコンテスト

平成29年度 とやま地産地消メニューコンテスト優秀作品

※当該2作品は、平成29年度北陸農政局地産地消給食等メニューコンテストにおいて、北陸農政局長賞(学校給食・社員食堂部門)を受賞しています。

最優秀賞

おらっちゃランチ

「白ごわい」「よごし」「だんご汁」など、富山県や滑川市の郷土料理。
「ぶり大根」のぶりは、水産加工会社にて富山湾で獲れたものを冷凍保存して使用。
その他、旬の地場産物(冬野菜、大豆など)を使ったメニュー。

学校給食・社員食堂

滑川市学校給食共同調理場

優秀賞

豊かな自然 ふるさと立山まるごと給食

「いろとり」「つぼ煮」は、立山町の郷土料理。立山町産のにんじん、こごみぜんまい(春に採ったものを保存)、里いもを使用。
「ごはん」には、立山町産のこしひかり、古代米、大豆、油揚げを使用。
「生姜焼き」には、立山町産の立山ポーク、ねぎ、生姜を使用。

学校給食・社員食堂

立山町学校給食センター

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