新たな「とやま名物」開発商品
「新たな『とやま名物』開発商品とは、本県食品産業の活性化を図るため、（社）県食品産業協会が主体となって、「新たな『とやま名物』アイデアコンテスト」を実施し、その商品開発を認定・支援するとやまの新名物です。
富山ならではの美味しい食材をふんだんに使った商品のアイデアを県民や企業・産官学連携グループから広く募集し、さらにはそのアイデアを商品化する企業や産官学連携グループを公募、その商品開発を認定・支援することで商品化を実現したものです。
この多くの人が参加し、創り上げた、富山ならではの美味しい商品を是非ご賞味ください。
湾宝 白えび姿せん
殻付きのシロエビを180℃で焼き上げた煎餅。煎餅のほとんどがシロエビで出来ており、殻の程良い食感も残り、富山湾の味を存分に楽しめる。
[製造企業] (有)健養膳さかな工房あさひ（高岡市）
産学官連携グループによる商品開発
白えび昆布〆チップ
真昆布にヤマブシタケと深層水で漬け込んだ梅の粉末をまぶし、シロエビを昆布〆にして乾燥させたシロエビスモーク。
[製造企業] NPO法人 食と福祉と環境を考えるネットワーク（富山市）
産学官連携グループによる商品開発
富山県産みそづくり材料セット
県産米で作った生の米麹と県産大豆を用いた味噌づくりセット。家庭でも簡単・手軽に手作り味噌を楽しむことができる。
[製造企業] 南日味噌醤油(株)
産学官連携グループによる商品開発
里芋クッキー
生地に里芋と干柿のチップを加え、干柿のジャムを挟み込み焼き上げたクッキー。
[製造企業] モカ洋菓子店（富山市）
産学官連携グループによる商品開発
里芋プリン
里芋を加え滑らかで弾力のある食感の生地に、干し柿をベースとしたソースを合わせたプリン。富山県の秋冬の山の幸を使用したスイーツ。
[製造企業] モカ洋菓子店（富山市）
平成19年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト知事賞
やくぜんの里
抹茶、桑の葉、紫香米、豆乳、クコの実などの体に優しい食材を使用した、くすりの富山にちなんだアイスクリーム。
[製造企業] 横山冷菓(株)（魚津市）
産学官連携グループによる商品開発
昆布に夢中
シロップに漬けて甘く味付けした昆布に富山湾の海洋深層水を加え、ゼリーと羊羹の中間のような食感を持たせたお菓子。
[製造企業] 新栄堂（富山市）
平成18年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト食品産業協会長賞
しろえび茶漬け
「富山湾の宝石」と呼ばれるシロエビを丸ごと乾燥させ、余すことなく使用して香ばしく仕上げたお茶漬け。
[製造企業] (株)米田（射水市）
平成18年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト食品産業協会長賞
氷見うどん昆布メン
コシのある細麺の氷見うどんに昆布の粉末を練り込み、昆布独特の食感と味・風味を楽しめるうどん（乾麺タイプ）。
[製造企業] (株)氷見うどん海津屋（氷見市）
平成18年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト知事賞
昆布うどん
麺生地に昆布の粉末を練り込み、昆布の味と食感を持たせたうどん。茹でることで昆布の上品な風味がつゆに加わる。（生麺タイプ）
[製造企業] 石川製麺(株)（魚津市）
平成18年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト知事賞
ニギス蒲鉾
富山の地魚であるニギスを骨ごと練り込むことにより、深い風味を持たせた、昔ながらのやわらか蒲鉾。
[製造企業] (株)上久（富山市）
平成17年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト審査員特別賞
海のフォアグラ
県産カワハギの肝とすり身を合わせた、フォアグラ風の食品。魚類の肝臓が持つ豊富な栄養素から高機能性食品としても期待。
[製造企業] マルカサフーズ(有)（氷見市）
平成17年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト食品産業協会長賞
昆布豆腐
最高級の羅臼昆布の粉末を小豆と混ぜ、寒天で固めた餡を豆乳を使用した生地で挟み込んだ和生菓子。
[製造企業] (有)瀧味堂（富山市）
平成17年度新たな「とやま名物」アイデアコンテスト知事賞
