越中とやま食の王国

(有)富田昆布店／富田　憲二

創業およそ80年を過ぎた今でも、昔ながらの職人による手作りを守っています。黒とろろ、白とろろ、おぼろ昆布、添加物を一切使わず主に酢で加工を施した酢昆布(敷島昆布)など、種類も豊富です。その濃厚な中にもまろやかな風味が、多くの皆様に愛されています。健康的な食生活に、そしてご贈答にも、ぜひご利用ください。

9:00～17:00 日曜・祝日 15台 北陸自動車道富山I.Cから車で20分／JR呉羽駅から車で5分 富山市茶屋町203-21／TEL076-434-3411

風の北前や／福地　勝利

富山名物の昆布〆刺身の専門店です。新鮮な魚介類を北海道産羅臼昆布でしめることによって、昆布と刺身両方の旨みを引き出しています。魚介類は約20種類、その他に山菜やとやま和牛の昆布〆も提供。富山名産を美味しく、安心して、食べて、飲んで、楽しめる処。富山の味覚をご堪能下さい。

11:00～22:00(飲食は17:00～22:00) 無休(販売)、日曜(飲食) 33名(飲食) 4台 北陸自動車道富山I.Cから車で15分／富山地鉄市内電車「桜橋」から徒歩2分 富山市本町4-12／TEL076-405-0077 ／http://www.kazekita.com/

(株)大和富山店／割山　拓身

国内の昆布生産量の約9割を占める北海道。全国有数の昆布消費県である富山のお客様に、良品安価での提供を責務と考え、ここ十数年、毎年北海道へ赴き仕入れに携わっています。昆布を知ることは、「富山の食」の歴史を学ぶことにもなり実に奥が深く、これからも探求を重ね、皆様に美味しい昆布をお届けします。

10:00～19:00 水曜 200台(有料) 北陸自動車道富山I.Cから車で15分／富山地鉄市内電車「西町」から徒歩3分 富山市総曲輪3-8-38／TEL076-424-1111 ／http://www.daiwa-dp.co.jp/tenpo/toyama/index.html

広貫堂資料館／大寺　俊介

「昆布がほとんどとれない沖縄や富山で、多くの昆布を消費するのはなぜ?」「財政難の薩摩藩を救ったのは昆布だった?」　重要な鍵を握るのは、江戸から明治にかけて日本海を行き来した北前船と、越中売薬。当館では、昆布ロードのパネル展示により、富山と昆布と売薬の深い結びつきを解説。「からだよろコンブゼリー」も取り扱っています。

9:00～17:00 入館無料 無休 10台(有料) 北陸自動車道富山I.Cから車で15分／富山地鉄市内電車「広貫堂前」から徒歩3分 富山市梅沢町2-9-1／TEL076-424-2310 ／http://www.koukandou.co.jp/

富山空港ターミナルビル(株)／花崎　一美

富山銘店の昆布商品を多数取り揃えています。ブリ、タイ、タラコの昆布巻。昆布〆寿し、カジキ、甘エビ、白エビ、ホタルイカの昆布〆。昆布巻蒲鉾、黒とろろ・白とろろおにぎり、昆布〆寿しおにぎりなど、自身を持っておすすめできる品ばかり。きっと皆様に喜んで頂けます。富山のお土産に、ぜひご利用下さい。

6:10～19:10 無休 1,500台 富山空港内／JR富山駅から車で25分 富山市秋ヶ島30／TEL076-495-3101 ／http://www.toyama-airport.co.jp/

飛越ふれあい物産センター林林／森田　清

細入の特産品「山菜昆布〆」は、富山に昔から伝わる昆布〆の用法で、細入近郊で採れる山菜(すすたけ、わらび、ぜんまい、ふき)を昆布で挟んで作ったものです。自然食材を使い、大量生産せず、一つ一つ手作業で、心を込めて丁寧に仕上げました。山と海の恵みが、素朴な暖かさを伝えてくれます。

10:00～18:00 見学無料 無休 79台 北陸自動車道富山I.Cから車で30分／JR猪谷駅から車で5分 富山市片掛3-5／TEL076-484-1815

楽今日館／布一　則男

昆布の最高級品と言われる、北海道南茅部産白口浜天然真昆布を使用しています。昆布かごの中にカキなどを詰め、味噌だれをかけ、コンロで焼き上げた「松前焼」。わらびやすすたけを昆布で挟んでしめた「山菜の昆布〆」。昆布の旨みが、素材の味を引き立てます。

宿泊、日帰り(昼又は夜) 毎月第2・第4月曜(祝日の場合は翌日) 50名(宿泊) 50台 北陸自動車道富山I.Cから車で20分／JR笹津駅から車で5分 富山市岩稲26-1／TEL076-485-2800 ／http://www.tenkomori.info/rakkyoukan%20top.html