おうちでできるプロの味
タコのマリネ
ぶつ切りしたタコを彩り豊かなマリネにする簡単な料理です。すりおろしたキュウリは、写真のようにマリネソースと別にして盛りつければ、器がより華やかになります。
[4人分]
茹でタコ 足1本（80g）
ニンニク 2片
オリーブ油 大さじ1
レモン汁 1個分
きゅうり 1本
塩 少々
コショウ 少々
1.茹でタコの足を好みの大きさにぶつ切りし、塩コショウをする。
2.ニンニクをすりおろし、オリーブ油と混ぜる。
3.(1)と(2)を和えて、器に盛る。
4.きゅうりをすりおろし、レモン汁と混ぜ、塩コショウをする。
5.(3)に(4)をかけて、冷蔵庫で冷やす。
【割烹 秀月(しゅうげつ)】水口秀治さん
氷見市幸町9-78 TEL.0766-74-5941
休水曜 Pショッピングセンター駐車場利用
食材の旬を的確に見極め、年齢や出身地、嗜好にあわせた料理が提供される。氷見漁港の近くにあり、この場所の、この時期にしか食べられない季節の味を楽める。生真面目で気さくなご主人との会話を通して、食の楽しみが広がる。
※ 水口秀治さんは「日本の味・とやま昆布街道／西廻り」でも紹介されています。
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