越中とやま食の王国

1.よもぎを色よくゆでておく。
2.米の粉をぬるま湯でこねて、適当な大きさにちぎる。
3.一晩水につけておいたもち米をせいろの中に入れ、この上にちぎっただごをのせて蒸す。
4.蒸し上がったら臼にあけ、ゆでたよもぎを入れて杵でつく。
5.ついただごは1.5cm程の厚さに伸ばし、ある程度硬くなったら6.5cm程の角に切る。