越中とやま食の王国

［ゆずみそ］
1.ゆずのへた部分を切り落とし、中身をくり抜く（器にする）
2.器の中に味噌（好みに応じて味を付けたもの、くり抜いた中身を混ぜたものなど）を入れる。
3.七輪、ガスコンロの上にアルミ箔を敷き、そのうえに(2)を置いて破れないように気をつけて焼く。
4.中身があたたまれば出来上がり。
5.そのままご飯につけて食べる。
［ゆずごはん］
1.ゆずはよく洗い、へたを取り、好みの大きさまで細かく刻む。
2.細かく刻んだゆずに醤油、砂糖で味付けをする。
3.そのまま温かいご飯にのせて出来上がり。