越中とやま食の王国

＜下準備＞
・もち米は前日に洗い、浸しておく。
1.小豆は洗い、水から煮て柔らかくなったら砂糖、塩で味つけし練り上げてあんこを作る。
2.もち米を蒸す10分位前にざるに上げて水気を切っておき、蒸す。
3.蒸しあがったもち米を杵でつく。
4.つきあがったもちによもぎを細かく刻んで混ぜ込み、再度つく。
5.つきあがったもちを好みの大きさにちぎり、あんこを入れて形を整える。(餅生地80gにあんこ30gが目安)