越中とやま食の王国

＜下準備＞
・みそと砂糖を混ぜ、練り上げておく。
1.よもぎはお湯にいれてやわらかくもどし、細かく切っておく。
2.こね器にもち米粉を入れ、お湯を少しずつ入れてこねていく。その中に(1)を入れて、両手で耳たぶ位にこねあげて広げる。
3.鉄鍋に油を引き(2)をおいて、ふたをして両面をこんがり焼き、焼き上がった両面に練味噌をつけ、炒りごまをまぶす。