食の匠
特産の匠／【射水市】池多りんご
池多地区の新たな特産品として、昭和59年に地域でいち早くりんご栽培に取り組み、りんごの産地づくりに努めた。また、率先して苗木の管理、剪定、摘果、着色管理等の栽培技術向上のための研究会を開催するなど、池多りんご生産出荷組合の技術研鑽に努めている。
温暖地の「ふじ」は着色が薄くなる傾向があるが、葉摘み、玉まわし等、着色向上技術に取り組むとともに、完熟で収穫することから食味が良く、「池多りんご」として高い評価を得ている。
坪田 平仁(つぼた へいじん)
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