食の匠
特産の匠／【射水市】春キャベツ
地域における春キャベツ栽培の導入と出荷組合の設立による産地拡大に中心的な役割を果たしている。
特に、葉の巻きがふっくらでやわらかい春キャベツを生産する卓越した高い技術を有し、品質、収量はトップクラスである。また、減農薬・減化学肥料栽培を実践するなど、地域の模範となっている。
さらに、食育活動にも熱心で、学校給食への食材提供を行うとともに、学童を招き、自然食品や地元の野菜のすばらしさをアピールするなど活躍している。
金 修吉(かね しゅうきち)
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