食の匠
特産の匠／【小矢部市】稲葉メルヘン牛
乳牛の育成で培った繁殖技術を生かし、稲葉山の急峻な放牧場を最大限に活用した野外分娩方式を取り入れて、丈夫な子牛から育成し、繁殖肥育一貫生産により優良肉質牛を生産している。
平成２１年度に出荷した４８頭のうち、７割以上が肉質の格付けで「特選」に区分された。将来的には８０頭程度の出荷を予定している。
「稲葉メルヘン牛」として、平成２２年３月に商標登録された。小矢部市の特産品として市内外へＰＲを図っており、畜産の振興と地域の活性化に貢献している。
小矢部市稲葉山牧場(おやべしいなばやまぼくじょう)
