越中とやま食の王国

米菓の企業での長年の経験や卓越した技術により、お米の持つ素材、風味をいかした米菓づくりに努めており、中でも、富山県の育成品種である「新大正もち」にこだわりを持っている。「新大正もち」を原料としたあられ製造については、大変優れた加工技術を有している。
イベント等で手焼き米菓の実演を行うなど、米菓普及に努めている。

春日　芳博(かすが　よしひろ)