食の匠
特産の匠／【砺波市】せんな漬
地域で自生する葉わさびを活用し、辛さを保つ技術や味のばらつきをなくす技術により、様々な「せんな漬」を商品化した。
コスモスウォッチングを始め、県内外のイベント等に積極的に参加し販路拡大に努め、砺波の特産品として地域活性化の原動力となっている。
また、活動推進や活動の交流に努め、女性起業モデルとして他地域へ波及しているほか、学校給食センターへ搬入するなど、地産地消活動にも取り組んでいる。
こうした活動により、「せんだん山特産の店」のオープンや別所山菜祭りの開催など、中山間地域の活性化に貢献している。
コスモスグループ
