食の匠
特産の匠／【砺波市】ぶどう
砺波平野でいち早く水田転換畑でぶどう園を経営し、消費者ニーズに的確に対応するため、需要の最も多い旧盆前出荷の「巨峰」の加湿ハウス栽培や、皮ごと食べられる高級品種「リザマート」、新品種の「シャインマスカット」、「瀬戸ジャイアンツ」の栽培などを県内で最も早く取り入れた。その高度な栽培方法は、本人自らが試行錯誤しながら開発したものである。また、消費者の立場に立った安全・安心のぶどう栽培に努め、平成１６年度に県のエコファーマーに認定された。
開園当初から、地元保育園の園児達を摘み取り体験に招待するとともに、近年は小学生の農作業体験を実施するなど、食農教育に貢献している。
宮崎 一堂(みやざき いちどう)
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