食の匠
特産の匠／【砺波市】庄川ゆず
ゆず特有の香気をたっぷりと含み、果肉も厚く酸味の強い特上品のゆずである「庄川ゆず」栽培の先駆者であり、幾度の豪雪年を乗り越えてきた特有の雪囲いや樹形づくり等の積雪対策に卓越しており、豪雪地帯でのゆず産地形成に尽力してきた。また、「庄川ゆず」の特長が良く現れる穂木を他の組合員へ無料供給し、「庄川ゆず」のブランド保持にも寄与している。
金屋ゆず生産組合員の中では一番古くからゆず生産に携わり、組合の指導的存在として活躍している。
岩田 治郎(いわた じろう)
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