食の匠
特産の匠／【氷見市】ハトムギ茶
標高約160mの仏生寺細越地区では、20年ほど前に米の生産調整の一環としてハトムギ生産を始め、中山間地域での栽培の安定化や作業の省力化を図りながら、質の良いハトムギの生産を研鑽するとともに、ハトムギ茶の加工に取り組んでいる。ハトムギ茶は、その素朴な味に加えて美容と健康にも良いとされ、高い評価を受けている。
こうしたハトムギ茶の需要拡大により、原料としてのハトムギ需要が増え、細越以外の地区でも生産が広がっているが、当組合は氷見市でのハトムギ生産の中心的な役割を担っている。
細越ハトムギ生産組合
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