食の匠
特産の匠／【氷見市】串柿
「久目串柿」は、良質の赤柿を自然木に刺し、久目地区特有の山から吹き降ろす寒風にさらし、天日干しした美しい串柿である。
生産組合では、伝統的な串柿の製法を継承し、品質の安定を図るとともに、現代の生活空間にもマッチするよう工夫した正月飾りの製造にも取り組んでいる。
市内では、各家庭において正月を迎えるのになくてはならないものになっているほか、市外へも多く出荷している。
久目串柿生産組合
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