食の匠
特産の匠／【氷見市】ひみ自然薯生産組合
八代地区で、最も古くから生産の中心的役割を担い、粘りが強く、甘くて色が白い、カルシウム・ビタミン・鉄分が豊富で栄養効果の高い自然薯を生産している。
特に従来の「パイプ栽培」に加え、「波板栽培」によりやや小ぶりだが、真っ直ぐな自然薯を大量かつ省力的に生産する技術を開発した。
また、八代地区だけでなく、氷見市全域において栽培品種の統一や安定した高品質な生産を進め、氷見市の特産品として育てるとともに、県下最大の自然薯産地の形成に貢献している。
ひみ自然薯生産組合
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