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食の匠

特産の匠

特産の匠 | 伝承の匠創作の匠

富山県の農林水産物の生産や加工に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、とやまの特産品の振興に寄与する個人又は団体。

【小矢部市】鉢物・花壇苗

常に消費者ニーズを先取りして、新品種や新品目の導入、契約栽培等新たな流通販売に...


【小矢部市】バラ(切り花)

県内で先駆けて、土を使わず、通気性・保水性等に優れたロックウール栽培を導入し、...


【氷見市】ハトムギ茶

標高約160mの仏生寺細越地区では、20年ほど前に米の生産調整の一環としてハト...


【氷見市】藤箕

双光地区の藤箕は、江戸時代から優れた農具として、高い評価を受けてきた特産品であ...


【氷見市】串柿

「久目串柿」は、良質の赤柿を自然木に刺し、久目地区特有の山から吹き降ろす寒風に...


【氷見市】女良灰付わかめ

「女良灰付わかめ」は、女良特産の養殖したわかめを水切りした後、焼いたわらの灰を...


【氷見市】富山白ねぎ

県内でもいち早く白ねぎ作業の機械化に取り組み、現在、個人としては県内で最も大き...


【氷見市】ひみ自然薯

八代地区で、最も古くから生産の中心的役割を担い、粘りが強く、甘くて色が白い、カ...


【高岡市】佐野だいこん麹漬け

佐野地区は古くから野菜づくりが盛んで、中でも大根は柔らかくみずみずしく、消費者...


【高岡市】駒方漬

小勢地区には豊富に自噴する井戸があり、夏はこの冷たい井戸水を保冷庫代わりに利用...


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