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食の匠

特産の匠

特産の匠 | 伝承の匠創作の匠

富山県の農林水産物の生産や加工に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、とやまの特産品の振興に寄与する個人又は団体。

【砺波市】大門素麺

江戸時代に、加賀藩の御用素麺の製造方法が伝わり、冬期の農家の副業として伝承され...


【砺波市】せんな漬

地域で自生する葉わさびを活用し、辛さを保つ技術や味のばらつきをなくす技術により...


【砺波市】ぶどう

砺波平野でいち早く水田転換畑でぶどう園を経営し、消費者ニーズに的確に対応するた...


【砺波市】鉢物・花壇苗

企業的な経営を確立するため、花卉園芸としては県内で先駆けて平成5年に有限会社に...


【砺波市】水稲種子

昭和36年から水稲種子の生産を始め、純度と発芽率の高い充実した種籾生産に取り組...


【砺波市】庄川ゆず

ゆず特有の香気をたっぷりと含み、果肉も厚く酸味の強い特上品のゆずである「庄川ゆ...


【砺波市】チューリップ球根

砺波市で最大規模のチューリップ球根生産者であり、収穫期間の拡大を目的とした多品...


【小矢部市】鶏卵

ハーブ、海藻、ビタミンD、ビタミンE等を添加した餌を与え生産される特殊卵を中心...


【小矢部市】稲葉メルヘン牛

乳牛の育成で培った繁殖技術を生かし、稲葉山の急峻な放牧場を最大限に活用した野外...


【小矢部市】栗

「宮島観光栗園」は、県内唯一の栗の観光農園として昭和55年に開園し、県内外の消...


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