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食の匠
伝承の匠
特産の匠
| 伝承の匠 |
創作の匠
県産食材を活用した伝統的な郷土料理に関する卓越した知識や技能を有し、その普及活動を積極的に行い、とやまの食文化の伝承に寄与する個人又は団体。
【魚津市】おせずし
【滑川市】かもうり(冬瓜)のあんかけ
【滑川市】ほたるいかの辛子酢物
【上市町】笹巻き
【立山町】つぼ煮
【立山町】呉汁
【舟橋村】あいまぜ
【富山市】てんころ料理(じゃがいもの煮ころがし)
【富山市】みょうが寿し
【富山市】だんご入りきのこ汁
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