みんなのとやま 食ひろば
富山湾の冬の味覚「魚津寒ハギ」
[ 2009年02月12日 ]
JF魚津では、富山の冬の風物詩雪おこし鰤おこしの時期12月から3月頃までに魚津港で県内の50％を水揚げしているウマヅラハギを「魚津寒ハギ」と名付け、ブランド化を進めている。
冬のウマヅラハギは肝に脂が乗り、とりわけ美味とされ、その美味しさを先ずは地元の方々に知ってもらいたいとPRしている。JF魚津のホームページでは「魚津寒ハギ」を使ったメニューが食べられるお店の紹介や、料理レシピなども紹介しているので、こちらを参考に是非「魚津寒ハギ」を味わっていただきたい。
HPはこちら http://www.jf-uozu.or.jp/uob/index.html
